Nature ou cuisinée, en version salée ou sucrée, la pomme est à croquer ! Petits pains, brochettes, cakes, gâteaux, galettes, beignets, tajines, tiramisus... Grâce à Franck Shmitt, talentueux cuisiner, découvrez 35 recettes d'ici ou d'ailleurs, autour de cette petite pomme.

Ma petite pomme - Occasion

Le poulet à tout bon ! Mais le connaît-on vraiment ?Le bon... le vrai... l'authentique ! Découvrez ou redécouvrez, avec Franck Schmitt, talentueux cuisiner, ce bon petit poulet et ses 35 recettes d'ici ou d'ailleurs !

Mon petit poulet - Occasion

Découvrez plus de 30 recettes rondement bonnes :
Apéro balls :Tapas balls aux pommes de terreBalls surprise de ricotta au raisinSushi balls...Cooked balls :FalafelsBalls de crevettes au lait de cocoBalls de saumon, fenouil et baies roses...Sweet bols :Balls de fruits rouges et chocolat blancEnergetic balls à la banane, choco et spéculoosCrunchy balls au café...

Balls !

Dans une période où l'on cherche à réduire sa consommation de viande, les légumineuses ont le vent en poupe !
 Voici une méthode simple et visuelle pour donner du goût à vos légumineuses et découvrir quelles épices et aromates leur associer. Un livre de recettes qui vous permettra très vite de créer vos propres associations et donner de la saveur à vos plats !
On croit à tort que cuisiner les légumineuses, c'est compliqué, alors que c'est d'une simplicité enfantine. Il faut juste anticiper, avoir quelques bonnes idées d'associations et le tour est joué ! Les légumineuses ont de nombreux atouts pour notre santé, pour notre environnement et pour l'écologie, et il serait dommage de ne pas en profiter. En tant que protéines végétales, elles sont une bonne alternative à la viande et cela pour un coût bien moindre.
Céline Mingam a l'habitude dans son restaurant à Nantes de proposer une cuisine simple et de saison. Ici, elle nous délivre ses astuces pour agrémenter les légumineuses. Une envie de cuisiner en mode provençal, marocain, terroir ou thaï ? Découvrez les bonnes associations et le petit truc en plus de Céline qui vous permettra de faire la différence !
Bousculez vos habitudes et donnez du goût à vos légumineuses pour en sublimer les saveurs à travers plus de 50 recettes salées et sucrées.
Pimpez vos légumineuses et rendez vos recettes inoubliables : c'est simple, c'est facile et... c'est bon !

1 légumineuse = 3 recettes

Premier livre d'une fleuriste de renom. Un livre destiné au grand public mêlant savoir-faire et poésie pour apprendre à réaliser de magnifiques compositions florales inspirées par la nature.
 
Chez Vertumne, au coeur du 1er arrondissement de Paris, la nature est reine et la poésie accompagne le rythme des saisons. Clarisse Béraud, fondatrice de l'atelier en 1995, a rapidement imposé sa signature : des compositions uniques inspirées par la nature et les fleurs de saison. Clarisse coupe, ramasse écorces brutes, végétaux fauchés et si le vent a plié une tige elle improvise, suit son instinct.
Secrets de fleuriste est son premier un livre. Clarisse Béraud y partage son savoir-faire et son amour du végétal. Elle propose pour chaque saison plusieurs ambiances florales déclinées en 2 ou 3 compositions de tailles et complexités différentes mais ne nécessitant que très peu de matériel. Elle dévoile ses secrets, ses astuces et ses techniques pour créer pas à pas des compositions pleines de caractère et de sensibilité, travaille les fleurs de jardin, des végétaux glanés ou achetés avec un style champêtre, sophistiqué et faussement négligé ; à l'image de la nature, ses compositions florales se renouvellent toute l'année.

Secrets de fleuriste

Confits, confitures, chutneys, chips, pickles, vinaigres, vins...Les fruits et les légumes s’accommodent et se conservent de bien des façons !En 110 recettes, de Ail à Tomate, et de Abricot à Rhubarbe, vous saurez préparer et conserver les légumes et les fruits pour en régaler vos proches toutes l'année.Toutes les méthodes de conservation (au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool, dans le sucre, congélation, séchage, stérilisation) sont détaillées grâce à des pas à pas photographiques et illustrées de recettes, classiques ou originales.

Conserver les fruits et les légumes

La campagne, synonyme d'évasion, de repos et de partage.
Pour vous faire rêver chaque jour de promenades dans les bois, de cueillettes de champignons ou de soirées au coin du feu, nous vous proposons 40 idées à mettre en oeuvre pour la maison ou le jardin, à réaliser à partir de multiples techniques: peinture au pochoir, au tampon, sur porcelaine ou sur verre, mais aussi couture, broderie, patchwork, gravure sur bois ou collage...
A vous de réaliser lampes, nappes, plateaux, housses, coussins ou cadres qui personnaliseront votre intérieur et vous feront vivre au rythme de la nature.
L'ambiance "campagne" ne s'invente pas, elle se ressent! Elle est un trait d'union entre nos souvenirs d'enfance et notre quotidien citadin.

Quarante creations originales pour une ambiance campagne

Qu'y a-t-il de commun entre un croissant, une sole meunière, une embeurrée de choux, un filet de boeuf maître d'hôtel et une sauce hollandaise ? Le beurre, ce merveilleux exhausteur de goût... Ingrédient parfois décrié par les nutritionnistes, il est utilisé et mis en avant avec bonheur dans la cuisine des chefs. A travers son histoire, ses provenances, ses techniques d'utilisation, redécouvrez les plaisirs de la cuisine au beurre en 70 recettes salées et sucrées : Les beurres parfumés et les sauces ; Les bases de pâtes ; Les légumes ; Les viandes, volailles, poissons et fruits de mer ; Les crèmes ; Les feuilletés et les pâtisseries.

Ma petite pomme - Occasion

Résumé

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Critiques

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