Chocolat

Publié par Hachette Pratique, le 08 octobre 2014

Résumé

50 TECHNIQUES Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant chocolat-praliné, un blanc-manger, un coulis, une pâte à soufflé ou un bavarois...50 RECETTES ILLSUTRÉES EN PAS À PASDe la première étape au résultat final : millefeuille au chocolat, macaron chocolat-fruit de la Passion, trifle chocolat-framboises, vacherin, châtines et grêlons au chocolat, nougat, soufflé ou cannelés au chocolat...

Gratins - 35

Recettes et menus à prix mini

Soufflés faciles

Biscuits

Le pot-au-feu

Grandes tablées

Coffret apéro party

Cuisine de Noël en 100 recettes

Critiques