Le petit manuel de la bûche

Publié par Marabout, le 31 octobre 2018

144 pages

Résumé

COMPRENDRE APPRENDRE & MAÎTRISER 40 recettes de bûches pâtissières le petit manuel de la faire sa bûche maison comme chez le pâtissier. Les recettes de base pour pouvoir réaliser bûches et bûches glacées. Ganache montée - croustillant nougatine mousse vanille - praliné - biscuit dacquoise biscuit macaron - bûche choco intense bûche choco-passion - bûche pécan vanille bûche tiramisu - bûche fruits rouges Pour tous ceux qui rêvent d'une bûche maison pour les fêtes de Noël

Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité

Le petit manuel de la bûche

Le petit manuel des petits fours - Pour des apéros de fête

Slow cosmétique

Le grand manuel du confiseur - Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalité

Le petit manuel de la tarte

Le petit manuel de la meringue

Le petit manuel de la galette des rois - Comme chez le boulanger

Critiques