60 recettes de bouchées gourmandes

La crêpe sous toutes ses coutures !

La crêpe sous toutes ses coutures !

Synonyme de cuisine festive et conviviale, voici la crêpe sous toutes ses formes : aumônière, gâteau de crêpes superposées, cigare de crêpe...
Après avoir appris en début d'ouvrage les recettes des différentes pâtes à crêpe et à galette, apprenez à les cuisiner et à les garnir pour régaler petits et grands.

Salée, la crêpe est un plat complet ; garnie de légumes, elle devient un accompagnement original. Sucrée, elle se met au parfum : les recettes traditionnelles (crêpe à la pomme) côtoient des recettes plus exotiques (crêpes d'ananas aux épices) ou résolument gourmandes (crêpes crème fouettée aux marrons et éclats de marrons glacés).

Le petit plus pratique :

En introduction à l'ouvrage, les recettes des différentes pâtes à crêpe et à galette. Mais si le temps vous manque, vous pouvez aussi acheter des crêpes déjà faites et les garnir selon les recettes pour un réchauffage express à la maison !

Fête des crèpes !

Quoi de plus franchouillard que ces petits plats empruntés aux cartes de nos brasseries préférées et qui font la renommée de notre chère gastronomie française ? Voici 120 recettes qui vous feront saliver tant elles réveillent de bons souvenirs chez tout bon gastronome français qui se respecte… Des saveurs qui ne mentent pas. Des entrées, des plats à base d’oeufs, des poissons, des viandes et abats, des volailles, des légumes et accompagnements et des desserts. Des oeufs mimosa au steak tartare en passant par le coq au vin ou la terrine de lapin, faites votre choix parmi ces valeurs sûres de la cuisine française et composez votre menu plaisir…

Recettes de bistrot

Toutes les recettes et les gestes de base à portée de main ! Tourner un artichaut, découper un poulet, tailler en brunoise, découper une volaille... retrouvez toutes les techniques de base utiles en cuisine. Pâte brisée, beurre aux herbes, sauce Béchamel, cuisson des oeufs, poulet rôti, purées, crème anglaise, pâte à crêpe, toutes les recettes de base enfin réunies !

Le petit livre Mémo des recettes de base

Des recettes originales pour réussir des apéritifs dînatoires chaleureux.

Cet ouvrage de la collection Ma cuisine propose, au fil des quatre saisons, près de 100 recettes, faciles à faire et rapides à préparer pour picorer au gré de ses envies. 
Thierry Roussillon nous offre des recettes et des menus conçus spécialement pour des apéritifs-repas : mini-quiches, brocoli-camembert, mini-muffins aux myrtilles... L'auteur donne également de précieux conseils d'organisation et astuces de préparation.

Ma cuisine sur canape

5 fruits et légumes par jour ? Facile... avec ces 130 recettes de smoothies ! Kiwi-fraises-jus de pomme, tomate-fenouil-basilic, pomme-miel : que vous soyez " sucré (e) " ou " salé (e) ", en hiver ou en été, gourmand (e) ou au régime (ou les deux !), au petit déjeuner ou au goûter, il y a forcément un smoothie pour vous. Et autant d'occasions de vous faire du bien ! Votre blender va devenir votre meilleur ami. Ajoutez aux fruits et légumes une pincée d'épices ou d'aromates, quelques gouttes de lait de soja, d'amande ou de coco, une boule de glace, mélangez le tout et... vos jus de fruits vont faire des étincelles ! Boissons gourmandes, énergétiques, brûle-graisses ou coupe-faim, faciles à déguster où que vous soyez... Elles sont toutes originales et simplissimes à préparer !

Tutti smoothies !

Les coquillettes

J'ADORE les gaspachos ! Succombez à ces soupes d'été rafraîchissantes, originales et variées !
Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, ces gaspachos et soupes se déclinent aujourd'hui à l'envi : 
concombre-ricotta, poivrons-basilic, velouté de fenouil au sésame, esquimaux de gaspacho, velouté d'avocat, smoothie melon-ananas ou fraises-chantilly... Autant de recettes fraîches et healthy pour tous les goûts : tradi ou twistée, froides ou carrément givrées, qu'elles soient sucrées ou salées... Pour des gaspachos d'été en toute légèreté qu'on adore adorer ! 
J'ADORE l'exercice de la première recette : 
le gaspacho traditionnel, expliqué pas à pas avec des photos illustrant chaque étape.
J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser.
J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.
J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer.

Les gaspachos et autres soupes froides - j'adore

Les gratins, des plats uniques et conviviaux ! Parce qu'il n'est pas toujours évident de cuisiner midi et soir un repas complet et équilibré composé d'une viande ou d'un poisson, de légumes et de féculents, les gratins vont vous simplifier la vie ! Grâce à ces plats économiques et inventifs, vous pourrez enfin cuisiner avec ce que vous avez sous la main. 150 recettes gratinées d la fois fondantes et croustillantes. Gratins de la mer, gratins de viande, de pâtes ou de riz, gratins du potager, ou encore gratins sucrés, vous ne résisterez pas à ces petits plats succulents et réconfortants... Lasagnes à la viande hachée et à la mozzarella, petits gratins de carottes au cumin et au parmesan, gratin de fruits de mer, gratins aux cerises à la crème d'amande... Vous n'en finirez pas de vous resservir !

60 recettes de bouchées gourmandes

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