Les coquillettes

Des entrées, des plats à base d'oeufs, des poissons, des viandes et abts; des volailles, des légumes et accompagnements et des desserts tout droit sortis des cartes de nos brasseries les plus franchouillardes ! Des oeufs mimosa au steack tartare en passant par le coq au vin, voici 120 recettes qui vous font saliver tant elles évoquent de bons souvenirs pour tout bon gastronome français qui se respecte...

Recettes de bistrot

Sortez vos siphons ! Mousses légères, chantilly onctueuses,  espumas aériennes...
Les chefs les adorent! Simples à réaliser,  salées ou sucrées, elles s'associent à tous vos plats. Vos invités  vont adorer! Vous serez LE chef de la soirée. Plus de 130  recettes divines. Chantilly de basilic ou de roquefort aux noix,  mousse de petits pois à la menthe ou de crabe à la mangue,  espuma de potiron au lait de coco, de tomate-mozzarella ou de  ratatouille à l'huile d'olive... sans oublier les versions sucrées: 
Chantilly à la vanille ou de fraises à la menthe, espuma façon  tiramisu ou de cerises au kirsch...
Avec ces recettes, vous  serez sur un petit nuage !

Espumas, mousses et chantilly

La bistronomie fait son come-back. Quoi de plus franchouillard que ces petits plats empruntés aux cartes de nos brasseries préférées et qui font la renommée de notre chère gastronomie française? Voici 120 recettes qui vous feront saliver tant elles réveillent de bons souvenirs chez tout bon gastronome français qui se respecte... Des saveurs qui ne mentent pas. Des entrées, des plats à base d'oeufs, des poissons, des viandes et abats, des volailles, des légumes et accompagnements et des desserts. Des oeufs mimosa au steak tartare en passant par le coq au vin ou la terrine de lapin, faites votre choix parmi ces valeurs sûres de la cuisine française et composez votre menu plaisir...

Recettes de bistrot ; 120 plats cultes empruntés aux cartes de nos brasseries préférées !

Des pâtes à volonté. Préparées en toute simplicité ou de façon plus élaborée, light ou gourmandes, les pâtes font l'unanimité. Un Petit Livre n°2 s'imposait pour cet ingrédient populaire qui nous offre une variété infinie de recettes ! Les 130 recettes proposées sont des variations originales autour des pâtes, inventées en Sicile il y a plus de mille ans et qui n'en finissent pas de nous régaler. 1, 2, 3... inventez maintenant ! Lasagnes aux crevettes, coquillettes au gorgonzola et à la ciboulette... Fusilli, fettuccine, raviolis et autre tartane... Associez-les aux fruits de mer et aux poissons, aux légumes et aux aromates et laissez-vous transporter par les saveurs méditerranéennes... Fins gourmets à la recherche de saveurs rustiques, les recettes au fromage vous raviront. Les pâtes à la viande ou à la volaille conviendront pour un repas complet et équilibré.

Pâtes - Tome 2

Quoi de plus franchouillard que ces petits plats empruntés aux cartes de nos brasseries préférées et qui font la renommée de notre chère gastronomie française ? Voici 120 recettes qui vous feront saliver tant elles réveillent de bons souvenirs chez tout bon gastronome français qui se respecte… Des saveurs qui ne mentent pas. Des entrées, des plats à base d’oeufs, des poissons, des viandes et abats, des volailles, des légumes et accompagnements et des desserts. Des oeufs mimosa au steak tartare en passant par le coq au vin ou la terrine de lapin, faites votre choix parmi ces valeurs sûres de la cuisine française et composez votre menu plaisir…

Des recettes originales pour réussir des apéritifs dînatoires chaleureux.

Cet ouvrage de la collection Ma cuisine propose, au fil des quatre saisons, près de 100 recettes, faciles à faire et rapides à préparer pour picorer au gré de ses envies. 
Thierry Roussillon nous offre des recettes et des menus conçus spécialement pour des apéritifs-repas : mini-quiches, brocoli-camembert, mini-muffins aux myrtilles... L'auteur donne également de précieux conseils d'organisation et astuces de préparation.

Ma cuisine sur canape

Comblez vos invités et laissez votre porte-monnaie en paix !pour moins de 2 € par personne… Incroyable mais vrai ! L'émincé de fenouil, le tajine de légumes au citron confit, la pissaladière et les macarons tout simples vous régaleront de leurs couleurs et de leurs saveurs. Que ce soient des plats traditionnels ou des plats d'ailleurs, la fête du palais n'est pas réservée aux gros budgets ! faites-vous plaisir sans dépenser un radis !

Recettes à moins de 2 euros !

J'ADORE les gaspachos ! Succombez à ces soupes d'été rafraîchissantes, originales et variées !
Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, ces gaspachos et soupes se déclinent aujourd'hui à l'envi : 
concombre-ricotta, poivrons-basilic, velouté de fenouil au sésame, esquimaux de gaspacho, velouté d'avocat, smoothie melon-ananas ou fraises-chantilly... Autant de recettes fraîches et healthy pour tous les goûts : tradi ou twistée, froides ou carrément givrées, qu'elles soient sucrées ou salées... Pour des gaspachos d'été en toute légèreté qu'on adore adorer ! 
J'ADORE l'exercice de la première recette : 
le gaspacho traditionnel, expliqué pas à pas avec des photos illustrant chaque étape.
J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser.
J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.
J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer.

Les coquillettes

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