Les secrets du chlorure de magnésium (ou nigari)

Alessandra Moro Buronzo

Publié par Larousse, le 06 juin 2012

Résumé

Le magnésium, un oligo-élément indispensable a pratiquement disparu de notre alimentation moderne : 1 homme sur 6 et 1 femme sur 4 souffre de carence en magnésium, entraînant fatigue chronique, crampes nocturnes, coups de pompe, irritabilité, sensibilité au bruit, aux infections virales... Connus en Asie depuis des siècles, le chlorure de magnésium et le nigari (sel japonais qui en contient plus de 80 %, utilisé pour préparer le tofu) ont d'étonnantes propriétés thérapeutiques et des effets curatifs. Dans ce livre : Reconnaître les signes d'une carence en magnésium (test)Les nombreux rôles du magnésium dans l'organismeLes aliments naturellement riches en magnésiumLa supplémentation en magnésium : chlorure de magnésium en compléments alimentaireLe nigari de A à Z : usages et recettesLes contre-indications (insuffisants rénaux, etc.) ...