Cheval Baïart est un cheval en flamme. Quand Aymon prend le Roi des Sarrazins, Cheval aussi prend cheval par les crins En lui mordant le cou comme une femme. Deux grands châteaux édifiés par génies Génies et fées dansant sur la clairière, En cet abri nonente fois surpris Et par vaillance et vertus seigneuriales, Ou par effet promis du Saint Esprit. Voici mon ost et notre gent guerrière ! Dans la forêt écoulent les prières Les quatre Aymon par l'empereur vaincus. Le père lié au noble Charlemagne Contre ses fils soulève les campagnes. Le monde entier couvre la France entière. Duchesse mère de chagrin tombe et meurt. Vieux duc époux courbé jusqu'à la mort. De tout le sang Aymon fait pénitence Comme ouvrier maçon de cathédrale. Cheval Baïart en roc de gémonie Fut métamorphosé auprès du Rhin Là où Aymon jeté pour félonie S'illumina en gloire comme saint. Pour tant de coups s'ouvre le ciel de havres Car le noyer personne ne pourra Oiseaux, poissons, évêque et troupes d'anges Jusqu'au château porte haut le cadavre Dessus les flots qui chantent ses louanges.