55 recettes simples et colorées ! Les oiseaux chantent, la table du jardin est sortie et le parasol ouvert, ne restez pas enfermé dans votre cuisine et allez profiter de la douceur de l'été grâce à ces 55 recettes à préparer en 15 minutes maxi. Apéro, barbecue, pique-nique, déjeuner sur le pouce ou dîner entre amis... il y en a pour tous les goûts : taboulé tout vert aux herbes, moules express au lait de coco et citron vert, brochettes de kefta grillées, tian de légumes à partager, bâtonnets glacés d'abricot au lait d'amandes... 3 à 5 ingrédients et 15 minutes de préparation pour profiter des jours qui s'allongent !

Recettes d'été

À emporter ou à manger chez soi, les salad jars réinventent la salade. Le principe est simple : une « layer salade », composée de différentes couches d'ingrédients à conserver dans un bocal au réfrigérateur ou à emporter pour le repas du midi et à mélanger au dernier moment.
Pour les composer, rien de plus simple : commencez par la sauce, puis les féculents, les légumes et enfin terminez par les ingrédients les plus fragiles, comme la salade verte. Le résultat, en plus d'être gourmand, est très esthétique. Une façon originale de servir une salade à ses invités !45 recettes faciles de salads jars salées ou sucrées :Salade de quinoa, avocat et crevettesSalade italienne en bocalSalade Ceasar dans son bocalSalade d'orange à la marocaineSalade de fruits en bocal...Toutes les recettes sont illustrées par une photographie ou une illustration détaillée et en couleur.

Salades in a jar

40 recettes qui soufflent un vent de fraîcheur sur votre cuisine ! Découvrez des desserts goûteux et frais pour entrer dans les beaux jours avec délectation.

Sundaes et yaourts glacés

Envie d'un dessert gourmand et festif ? De meringue, de glace et de chantilly ? (Re)découvrez le vacherin !
Avec ces 30 recettes savoureuses, réalisez un vacherin traditionnel, variez les saveurs avec de la pistache, de la pêche... ou de la passion et de la noix de coco, pour un dessert exotique et raffiné.
Revisitez vos classiques meringués (omelette norvégienne, fraisier, ou pavlova) et donnez une touche sophistiquée à vos cupcakes, tiramisus, tartes ou charlottes, en les déclinant façon vacherin !
Desserts délicieux ou petites douceurs, offrez un moment de gourmandise à toutes les occasions !

Vacherins, chantilly & cie

C'est l'éternel problème des régimes : on réduit les quantités, on mange plus léger... mais soudain, la fringale survient et on succombe aux charmes d'une barre chocolatée peu recommandable ! Le secret ? Adopter des recettes conçues pour combler vos vrais besoins et lutter contre les fringales dangereuses. Le tout en ne renonçant jamais au plaisir des papilles ! Dans ce livre, vous trouverez 100 délicieuses recettes équilibrées ainsi que des propositions de menus adaptés, établis par une nutritionniste, et des conseils pour adopter des habitudes alimentaires saines, à long terme. Gourmandes, femmes pressées, paresseuses... Chacune piochera ses recettes préférées, du petit déjeuner au dîner ! Côté salé : Boulgour sauté à l'orientale, tomates farcies au quinoa et aux légumes, quinoa au curcuma façon risotto, lasagnes de courge butternut, gratin léger au poireau et au boulgour, gâteau de poireaux au sarrasin, tajine de pommes de terre aux épices, parmentier de patates douces, papillote de poulet aux légumes grillés, cabillaud au citron vert. Côté sucré : Soupe de fraises à la verveine, granité fruité au gingembre, smoothie énergisant aux fraises, yaourt glacé aux myrtilles, mousse poires et pistaches, meringues au café, entremets au citron, glace légère aux noisettes.

Recettes coupe-faim et anti-kilos - 100 recettes saines et gourmandes

30 recettes (dont 6 salées) simples et revitalisantes pour cuisiner et savourer autrement les fruits d'été. Fruits jaunes : abricots rôtis au beurre salé et glace au caramel, carpaccio de bar et nectarines au citron vert, clafoutis aux mirabelles... Fruits rouges et noirs : tomates farcies au fromage frais, fraises, fraises des bois et sirop balsamique, muffins aux cerises et aux pistaches, mousses de mûres au fromage blanc et copeaux de chocolat... Autres fruits d'été : pizza aux figues, aubergines, ricotta et jambon de Parme, tartare de pastèque, melon, framboises et sirop à la verveine, gâteau renversé à la rhubarbe... Des portraits de fruits et de magnifiques photos d'ambiances complètent les 30 photos de recettes inédites.

Fruits d'été - Fraises, pêches, pastèques...

Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L'encyclopédie de l'alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s'inscrit dans une perspective d'avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. A travers 100 recettes gourmandes, elle propose d'être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.

Encyclopédie de l'alimentation durable - Pour une cuisine vivante

De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten. Pour elles, cuisiner au jour le jour peut être un vrai casse-tête. Et les choses se complexifient encore lorsqu'il s'agit de gâteaux, de tartes, de pâtisserie en général. Pourtant il existe de nombreuses astuces pour remplacer les farines contenant du gluten et continuer à bien manger et se régaler !
Voici 50 recettes faciles à réaliser, pour des desserts variés, savoureux et faciles à réaliser :

Les gâteaux Moelleux au chocolat Cheesecakes à la framboise Gâteau à l'ananas Les tartes Tartelettes aux fraises Tarte au citron meringuée Tarte Tatin Les mini Cupcakes au fromage frais Mini-éclairs chocolat-caramel Petits puddings au citron Les biscuits Cookies aux noix de pécan Petits beurre à la pistache Sablés à la châtaigne Avec les conseils d'une diététicienne pour aller au bout des questions que pose l'intolérance au gluten.

Pâtisserie maison ; zéro gluten

Vous courrez après le temps mais vous voulez tout de même épater vos invités au moment du dessert ? C'est possible, avec un peu de magie ! Avec la collection 3/15, découvrez 55 recettes à réaliser en 15 minutes maxi, et avec seulement trois ingrédients ! Mont-Blanc express au pop corn ; Gâteau bluffant zébré pistache-vanille ; Gâteau magique façon cupcake coco et citron vert ; Mug cake express renversé aux myrtilles ; Sapin de Noël en sablés étoiles ; Sucettes banane-chocolat et coco ; Glace magique à la framboise sans sorbetière. Avec : des astuces, des variantes, des conseils pour choisir les bons produits.

Desserts magiques

Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du «fait maison» !- Un cahier pratique qui rassembleL'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde...- La partie technique comporte de nombreux pas à pasS'organiser - Le matériel nécessaire - La maîtrise du temps - Les quantités - Le pétrissage -La fermentation - Le lamage - La cuisson - La conservation - Utiliser les restes- Plus de 100 recettes illustréesLes pains classiques - Les pains de France - Les pains de table salés - Les pains sucrés du goûter - Les pains du monde - Avec du pain - Avec de la pâte à pain - Les restes du pain - Les desserts au pain- Une auteure pédagogue et passionnéeMarie-Laure Fréchet est journaliste culinaire. Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille.- La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc.Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, OlivierVandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato.

Encyclopédie du pain maison

30 recettes illustrées de cet irrésistible biscuit pour élire votre chouchou. Et pour une réussite assurée, toutes les étapes de réalisation sont détaillées en photo. Quel est votre parfum préféré de macaron ? Les amateurs de goût classique ne jurent que par le chocolat, le caramel au beurre salé ou le citron, tandis que les plus fantaisistes préfèrent les associations figue-fleur d'oranger, spéculos-vanille ou amande-sirop d'érable.

Macarons

Sundae et frozen yogurts

Garder la ligne, tout en mangeant sain et en se faisant plaisir, c'est possible... grâce au son d'avoine qui permet de réduire l'absorption des sucres et des graisses par l'organisme. 
Découvrez comment consommer cet aliment selon les repas de la journée au travers trente délicieuses recettes illustrées : apéritifs, tartines et petites entrées ; salades et plats fraîcheur ; quiches et plats complets ; et enfin, petits déjeuners, goûters et desserts.
Faites du son d'avoine votre nouvel allié minceur !

Recettes minceur au son d'avoine

Préparez à dîner pour 4 personnes avec ces recettes simples, abordables mais, surtout, gourmandes ! Délicieux sans être onéreux, vos repas seront variés et équilibrés : nouilles chinoises aux petits légumes, gratin de gnocchis, agneau confit, papillotes de lieu.
Se régaler sans se ruines, c'est possible !

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