Vous voulez cuisiner pour toute la famille sans vous ruiner ? ... Recevoir des grandes tablées pour les fêtes ou autres occasions spéciales sans être millionnaire ? Avec ce " Nul ", c'est possible ! Écrit à quatre mains par une mère de famille et un chef cuisinier, La Cuisine pas chère pour les Nuls vous donne toutes les astuces pour cuisiner éco, faire ses courses sans se faire avoir, recycler ses restes et bien conserver ses aliments. De l'entrée au dessert, découvrez plus de 350 recettes simplissimes et délicieuses pour toutes les occasions : pour tous les jours, mais aussi pour recevoir vos amis, éblouir votre belle-famille, régaler toute une tribu ou célébrer les grands jours chez soi. Apprenez à tout faire vous-même : vinaigrette, mayonnaise, béchamel... C'est facile et amusant, et vous ferez des économies... en un temps record ! Avec aussi des idées de menus et les 10 aliments bon marché à toujours avoir chez soi. Avec La Cuisine pas chère pour les Nuls, le plaisir à petit prix est à la portée de tous !

La Cuisine pas chère pour les Nuls

Seigneur des bois et de la table, le champignon a tout pour plaire. En conserve, surgelé, des bois ou des prés, sauvage ou cultivé, européen ou exotique, frais ou séché, il s'accommode à toutes les sauces et se déguste en toutes occasions. Bolets, cèpes, pleurotes, morilles, champignons de Paris ou shiitaké : il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! Mais le meilleur de tous les champignons, c'est bien sûr celui que l'on cueille soi-même pendant une balade en forêt... Cappuccino de champignons à l'estragon, cassolettes de girolles au jambon, tarte aux champignons, aux tomates et au chèvre, blanc de poulet aux morilles, poêlée de champignons de Paris : découvrez 130 recettes d'entrées, de petits plats mijotés et d'accompagnements aux champignons. Classiques ou plus originales, ces recettes, toujours faciles à réaliser, raviront les gourmands toute l'année !

Petits plats aux champignons

Ces plats délicieux hérités de nos grands-mères. Ces noms évoquent irrésistiblement les effluves qui s'échappaient de la cuisine lorsque nous étions enfant, et qui nous promettaient un vrai régal. Gratinée à l'oignon, oeuf mimosa, blanquette de veau à l'ancienne, boeuf mode, carottes vichy, sans oublier les merveilleux desserts : crème renversée, pain perdu, reine de Saba... Avec les recettes de grands-mères, au diable les régimes ! On se fait plaisir en retrouvant les saveurs authentiques des bons plats de son enfance. La plupart de ces recettes se congèle et se réchauffe sans perdre une miette de ses qualités gustatives.

Le petit livre de recettes de grands-mères

Vous êtes gourmand mais la cuisine n'est pas votre point fort ? 
Vous fondez devant un tiramisu mais n'avez jamais osé en 
préparer un de vos blanches mains ? Vous ne supportez plus la 
vue d'une pizza ou d'un plat surgelé ? Ce livre va vous 
réconcilier avec la cuisine ! Vous allez en épater plus d'un ! 
Classiques comme le magret de canard à l'orange, tendance 
comme le tartare aux deux saumons et au gingembre, 
exotiques comme les carottes au lait de coco ou 100 % 
gourmandes comme les financiers au chocolat, découvrez plus 
de 140 recettes facilissimes qui vous aideront à mettre les 
petits plats dans les grands !

Recettes simplissimes

Les petites cocottes individuelles font fureur !Dodues et colorées, elles passent du four à la table sans complexes. Elles n'accueillent pas seulement les plats longuement mijotés, mais aussi les recettes express que l'on souhaite conserver au chaud, ou encore à l'abri des regards pour un effet de surprise. Cocottes de gratin au reblochon, oeufs cocotte à l'estragon et à la pancetta, pintade aux choux de Bruxelles, cocottes de fraises au sabayon de vin doux...130 recettes classiques...... ou inventives, mais toujours délicieuses pour l'entrée, le plat principal et même le dessert. Retrouvez avec bonheur les cocottes robustes de nos grands-mères et découvrez la cuisson en version mini, amusante et toujours aussi gourmande !

Mini & Maxi cocottes

Envie de bons petits plats maison? Ce n'est pas parce que vous avez peu d'expérience côté cuisine qu'il faut vous satisfaire de plats préparés et de pizzas. Vous êtes gourmand? Tant mieux. Pressé? Ce n'est pas un problème. Votre budget est serré? On sait ce que c'est! Mais vous aimez bien manger et recevoir les copains et la famille... ce petit livre est fait pour vous. Plus de complexes, vous allez vous étonner ! Découvrez 120 recettes simplissimes, vraiment inratables, pour épater tous vos convives. Cake aux olives, poêlée de crevettes aux poivrons ou crumble à la rhubarbe... Plus d'angoisse à l'heure de passer aux fourneaux!

Recettes pour débutants

Une cuisine facile, saine, réussie à tous les coups pour épater vos invités ? La papillote ! Un cadeau posé sur chaque assiette que l'on ouvre délicatement et duquel s'échappent des vapeurs odorantes, c'est tout le charme des papillotes ! Ajoutons à cela que les papillotes permettent de faire cuire les aliments en un temps record, quasiment sans matière grasse, tout en conservant sa saveur, on peut difficilement s'en passer !  Papillotes de saumon aux amandes et sauce à l'orange, aiguillette de canard en papillote aux artichauts, croustillants aux fruits rouges, les papillotes peuvent se cuisiner en entrée, plats ou dessert ! Elles seront parfaites lorsque vous aurez du monde à la maison car vous pourrez les préparer en avance et les faire cuire au dernier moment. Vous pourrez alors profiter pleinement de votre soirée ! 400 recettes sucrées et salées pour faire des papillotes votre spécialité !

400 recettes de papillotes

140 recettes de cakes salés et sucrés pour se régaler en toute simplicité ! Des recettes pour régaler famille et amis autour de grandes tablées chaleureuses ! Economiques et réconfortants, pour les repas en famille ou les grands soirs, les cakes sont faciles à préparer et peuvent se décliner à l'infini. Cake à la feta et aux olives, cake au bleu et aux pruneaux, cake au chèvre et aux poires, cake aux poivrons rouges et au chorizo, cake au crabe et à l'aneth, cake au lard et au parmesan, cake à la cannelle et au pralin, cake à la vanille, cake à la noix de coco, cake à l'orange et aux amandes... Découvrez 140 idées de recettes savoureuses, salées ou sucrées !

Cakes salés et sucrés

Des tonnes de révisions, beaucoup d'amis, un petit budget et peu de place dans votre studio ? Cuisinez en deux temps trois mouvements des recettes inratables, équilibrées et variées, à petit prix ! Cuillères de poires au parmesan, omelette au chèvre et à la menthe, tartelettes au Nutella, etc. Pour changer des soupes en sachet et des plats surgelés, apprenez à cuisiner futé !

400 recettes spécial étudiants

Toutes les recettes et les gestes de base à portée de main ! Tourner un artichaut, découper un poulet, tailler en brunoise, découper une volaille... retrouvez toutes les techniques de base utiles en cuisine. Pâte brisée, beurre aux herbes, sauce Béchamel, cuisson des oeufs, poulet rôti, purées, crème anglaise, pâte à crêpe, toutes les recettes de base enfin réunies !

Le petit livre Mémo des recettes de base

La mini-bible ultime des desserts, pour 3,99 € seulement !
Plus de 300 recettes pour se régaler !
 Ce Super Petit Livre est LA compilation de poche indispensable pour les amoureux de sucré !
 Il y en aura pour tous les goûts : biscuits et petits gâteaux, crèmes et mousses, crumbles, tartes desserts aux fruits, glaces et sorbets, gros et beaux gâteaux... Régalez votre famille et épatez vos invités en toute occasion grâce à cette véritable bible du dessert !
 
300 recettes pour se faire plaisir autour de délicieux desserts : à consommer sans modération !

Le super petit livre desserts gourmands

Pour garder le moral et tenir le coup pendant les examens, quoi de mieux que de se concocter de bons petits plats réalisés en peu de temps et  dans les contraintes matérielles qui sont celles d'un(e) étudiant(e).Suivez les conseils prodigués dans cet ouvrage pour l'aménagement de votre coin cuisine, l'achat de votre équipement ou le choix de vos produits... et surtout cuisinez en 2 temps 3 mouvements des recettes alléchantes à tout petits prix : bricks à l'oeuf, au thon et à la coriandre ; omelette au chèvre et à la menthe ; tartines à la marocaine ; petit vacherin au fromage ; etc.Mangez équilibré, varié et surtout... pas cher !

Tourtes, quiches, tartes croustillantes, dorées à souhait et moelleuses à coeur. Dans ce délicieux ouvrage, vous trouverez tous les ingrédients et les astuces pour des recettes réussies. En entrée, en plat complet ou en dessert, vos tartes, chaudes ou froides feront le régal de toute la famille. Voici les meilleures recettes de tartes d'Héloïse : faciles à réaliser, souvent économiques, toujours savoureuses. 

Héloïse Martel est l'auteur de nombreux petits livres de recettes.

Tartes et tartelettes

Gratinée à l’oignon, oeuf mimosa, blanquette de veau à l’ancienne, boeuf mode, carottes vichy, sans oublier les merveilleux desserts : crème renversée, pain perdu, reine de Saba... Avec les recettes de grands-mères, au diable les régimes !On se fait plaisir en retrouvant les saveurs authentiques des bons plats de son enfance. La plupart de ces recettes se congèle et se réchauffe sans perdre une miette de ses qualités gustatives.

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