130 recettes de gâteaux à fondre de plaisir ! Petits gâteaux à grignoter à l'heure du thé, ou le soir devant la télévision, gros gâteaux à partager entre amis ou en famille, toutes ces douceurs évoquent l'enfance, la gourmandise, des moments de plaisir simples... Un peu de farine, quelques oeufs, du beurre, du sucre, des fruits ou du chocolat, et le tour est joué... Au menu : charlotte au chocolat, gâteau de Savoie, quatre-quarts, week-end au citron, moka, ou encore muffins, congolais, financiers, tuiles à l'orange... Faites des merveilles en un tour de main ! Peu à l'aise en cuisine, vous n'osez pas faire de la pâtisserie ! Erreur : pas besoin d'être un cordon-bleu pour réussir ces gâteaux... Avec quelques ustensiles de base, les moules adéquats et les " trucs d'Héloise ", vous réaliserez facilement vos gâteaux. Alors, à vos fouets !

Petits et grands gâteaux

Vous avez oublié le goût des madeleines de votre enfance ? Le riz au lait de votre grand-mère vous manque ? N'attendez pas que ces souvenirs s'estompent ! 
Vous voulez revivre les moments où votre grand-mère s'installait aux fourneaux pour vous préparer des desserts succulents, sentir à nouveau les parfums de caramel, de brioche, de douce cannelle, de pommes cuites dans leur jus doré ? Ce Petit Livre vous ramène aux valeurs sûres de la bonne cuisine d'antan avec des recettes de desserts privilégiant les produits de qualité! Redécouvrez la brioche aux pralines, le véritable clafoutis, la tarte aux pommes flambées et bien d'autres douceurs encore !
 Pour tous les gourmands, 110 recettes à consommer sans modération !

Desserts d'antan en 110 recettes

Découvrez 130 recettes d'entrées et de petits plats mijotés et d'accompagements aux champignons : croûtes aux champignons de Paris, colin à la crème de champignon, turbot aux pleurottes, rouelles de veau aux trompettes, poulet aux morilles, poelée forestière à l'échalote : régalez-vous ! Et si vous ramassez vous-même vos champignons en forêt en automne, vous apprécierez encore plus vos plats !

Petits plats aux champignons

Issue du mariage ingénieux de saveurs complémentaires ou contrastées, la salade composée est un régal pour le palais comme pour le regard. Elle peut être au gré des saisons rafraîchissante ou réconfortante, au gré de l'humeur classique ou inventive, exotique ou traditionnelle. Entrée, plat principal ou dessert, voici la salade dans tous ses états, vite faites, bien faites. Top chrono ! 

Héloïse Martel est l'auteur de nombreux petits livres de recettes.

Salades !

Inédit : un PL cuisine tout en couleurs avec des recettes illustrées ! 100 recettes pour en finir avec les pâtes au beurre !

Cuisinez éco... et illico ! Beaucoup de travail, beaucoup d'amis, un petit budget et peu de place dans votre studio ? Si vous organisez bien votre espace et si vous êtes un peu gourmand, vous apprécierez très vite de vous préparer des petits repas et de bluffer vos copains : il suffit d'avoir les recettes adaptées ! Au programme, des idées rapides, pas chères et sympas.

Cuisinez futé ! Vous n'avez pas de four ? Pas de problème, lancez-vous dans les mousses express. Pas de vaisselle ? Servez dans des verres, en plus c'est tendance ! Embouteillage à la cuisine ? On vous donne des trucs pour bien vous organiser.
Alors régalez-vous avec plus de 100 recettes : croque béchamel, pommes de terre soufflées, poulet coco-curry, tartelettes au Nutella, roses des sables...

Cuisine de l'étudiant - 100 recettes

Vous aimez le parfum des plats traditionnels, ceux que cuisinaient nos arrière-grands-mères ? Chaque famille avait sa recette, jalousement gardée au coeur d'un livre de cuisine manuscrit d'une belle écriture penchée, que l'on se transmettait de mère en fille. On ne parlait pas de calories, ni d'allégés. On dévorait la crème fraîche à la petite cuillère, comme les confitures maison, en toute bonne conscience. Tout ou presque était bio, les plats étaient riches mais... tellement bons ! 120 recettes de famille à connaître par coeur !Vous avez la nostalgie d'un faisan sur canapé, d'une truite au bleu ou d'un Mont-Blanc aux marrons ? Retrouvez dans ce petit livre 120 recettes traditionnelles, qui font partie de notre patrimoine culturel, et transmettez à votre tour à votre famille et à vos amis ce précieux héritage. Ils vont adorer !

Les meilleures recettes classiques

Une poignée d'ingrédients jetés dans un faitout, trois, quatre heures de mijotage... et vous voilà devant un plat chaleureux, réconfortant et consistant ! Certes, ils cuisent longtemps mais sont faciles à préparer : on peut les congeler, les réchauffer… et sont souvent économiques ! Mieux ils vous rendront la vie facile : vous préparez un plat le soir, vous le laissez refroidir une nuit, et vous le réchauffez le lendemain au dernier moment quand vos invités arrivent, c'est encore meilleur !

Pot-au-feu, potées & cie

Cuisinez éco... et illico !Beaucoup de travail, beaucoup d'amis, un petit budget et peu de place dans votre studio ? Si vous organisez bien votre espace «bouffe», et si vous êtes un peu gourmand, vous apprécierez très vite de vous préparer des petits repas et de bluffer vos copains : il suffit d'avoir les recettes adaptées ! Au programme, des idées rapides, pas chères et sympas.Cuisinez futé !Vous n'avez pas de four ? Pas de problème, lancez-vous dans les mousses express. Pas de vaisselle ? Servez dans des verres, en plus c'est tendance ! Embouteillage à la cuisine ? On vous donne des trucs pour bien vous organiser.Alors régalez-vous avec des croques béchamel, des pommes de terre soufflées, du poulet coco curry, des tartelettes au Nutella, des roses des sables...Héloïse Martel est l'auteur de nombreux Petits Livres de recettes à succès chez First.

La cuisine de l'étudiant

La petite bible des crêpes enfin relookée ! 

La petite bible des crêpes enfin relookée !

Plat convivial par excellence, les crêpes font le bonheur des petits et des grands, des cuisiniers chevronnés comme des débutants. Partagé entre recettes classiques et inédites, salées et sucrées, ce petit livre propose plus de 90 recettes qui s'accommodent de toutes sortes de garnitures, au gré de la richesse du placard ou de votre imagination. Dîner entre amis, déjeuner en famille, pauses gourmandes... tous les prétextes sont bons pour faire des crêpes !

90 recettes simples et variées

Galettes à l'émincé de canard et aux épices, ficelles picardes, rouleaux de crêpes de printemps aux crevettes, aumônières aux clémentines... découvrez dans ce petit livre les meilleures façons de préparer les crêpes. Et que ça saute !

Crêpes salées et sucrées en 90 recettes

économiques ou raffinés, pour les repas en famille ou les grands soirs, les gratins sont faciles à préparer et attendent sagement au chaud qu'on soit prêt à les déguster.
 des restes dans votre frigo ? avec du jambon, des pommes de terre, des pâtes, des pommes, du cidre et du gruyère râpé, vous cuisinerez un gratin dauphinois, un gratin de pommes au cidre ou des macaronis. regardez bien, il y a toujours de quoi faire un gratin dans votre frigo !

Gratins

Envie de bons petits plats maison ?

Ce n'est pas parce que vous avez peu d'expérience côté cuisine qu'il faut vous satisfaire de plats préparés et de pizzas. Vous êtes gourmand ? Tant mieux. Pressé ? Ce n'est pas un problème. Votre budget est serré ? On sait ce que c'est ! Mais vous aimez bien manger et recevoir les copains et la famille. ce petit livre est fait pour vous.

Plus de complexes, vous allez vous étonner ! Découvrez 120 recettes simplissimes, vraiment inratables, pour épater tous vos convives. Cake aux olives, poêlée de crevettes aux poivrons ou crumble à la rhubarbe. Plus d'angoisse à l'heure de passer aux fourneaux !

Recettes pour débutants

+ de 350 recettes express et gourmandes en moins de 15 minutes !
Vous en avez assez de vous demander chaque soir ce que vous allez faire à manger ? Pour vous, préparer un dîner express sans prise de tête rime avec grignoter et mal manger ? Alors rangez vos idées reçues dans le placard de votre cuisine et ouvrez ce livre fait pour vous ! Découvrez 350 recettes gourmandes à réaliser en moins de 15 minutes chrono, que ce soit pour tous les jours ou pour bluffer vos amis lors un dîner ! Vous trouverez aussi tous les conseils pour vous équiper parfaitement et (ré)aménager votre cuisine, ainsi que des astuces pour mieux vous organiser et gérer votre temps. Sans oublier les 10 ustensiles gain de temps, les 10 ingrédients express, et les 10 surgelés indispensables à avoir toujours dans son frigo. Alors vous réaliserez qu'une cuisine rapide et gourmande à la fois, c'est possible !

Cuisine express Pour les Nuls

Petit livre des crèpes salées et sucrées

La gourmandise à petit prix à la portée de tous !

La gourmandise à petit prix est à la portée de tous !
Vous voulez cuisiner pour toute la famille sans vous ruiner ? Recevoir des grandes tablées pour les fêtes ou d'autres occasions spéciales même si vous n'êtes pas millionnaire ? Avec ce Nul, c'est possible !
Vous y trouverez : 

toutes les astuces pour cuisiner économique, bien faire vos courses, recycler les restes et bien conserver vos aliments ;

100 recettes illustrées, sucrées et salées, pour tous les jours bien sûr, mais aussi pour toutes les occasions spéciales.