Pour que manger ne soit plus un cauchemar. 

Qui, aujourd'hui, ne ressent pas un peu de peur lorsqu'il se met à table ? Peur de la nourriture industrielle, peur que les aliments cachent des substances dangereuses, peur d'attraper des maladies au long cours, de grossir, de mettre sa santé en péril. Cette peur au ventre, chacun la connaît, l'éprouve, la redoute, elle qui nous transforme en citoyens soi-disant informés... mais surtout angoissés. Pesticides, dioxines, agents infectieux, perturbateurs endocriniens, nanoparticules, bactéries, intoxications, cancers, etc., nous voyons les menaces s'accumuler. Ou, tout au moins, le croyons-nous. Car l'autre danger qui guette, ce sont les fake news alimentaires, les idées reçues et contrevérités colportées partout et tout le temps. Chaque jour apporte en effet son lot de " révélations ", pseudodécouvertes et certitudes qui créent de nouveaux stress, peu de consommateurs étant capables de distinguer le vrai du faux.
Dans ce livre, c'est un travail minutieux d'information et de précision que Jean-Michel Cohen réalise. En décortiquant le vocabulaire alimentaire qui rend anxieux, en passant en revue les multiples dangers - supposés ou réels - catégorie d'aliments par catégorie d'aliments, il révèle les substances qui risquent vraiment de nous peser sur l'estomac, et multiplie les conseils pratiques et concrets permettant de manger sain et sans crainte.
Cet ouvrage de santé publique ouvre la voie vers le risque alimentaire zéro.

La peur au ventre - Pour que manger ne soit plus un cauchemar

Les salades méditerranéennes - Equilibre, santé et plaisir

Une fiche descriptive pour chacun des 100 aliments : indications thérapeutiques, propriétés nutritionnelles. 100 recettes : 1 recette minceur associée à chaque aliment ! 4 semaines de menus minceur pour apprendre à manger sainement tout en se faisant plaisir. Un carnet pratique : tableau de saisonnalité des fruits et légumes, tables caloriques et équivalences, conseils pratiques sur les modes de conservation et de cuisson des aliments.

Ces 100 aliments qui nous font du bien

«Depuis quelque temps, je constate un grand désarroi parmi mes patients. Qu'il s'agisse d'une femme ne supportant plus ses kilos, d'un enfant qui vire obèse ou d'un quadra qui veut retrouver la taille de sa jeunesse, tous s'avouent perdus. Et multiplient les questions. Docteur, on nous dit de manger mieux, de manger sain, mais concrètement ça veut dire quoi ?, Docteur, cinq fruits et légumes par jour, c'est vrai ? Mais, sous quelle forme ?, Docteur, j'ai entendu parler d'un régime hamburger ou ananas, ça marche ? etc., etc. Devant ce flot d'incertitudes, à mon tour, je m'interroge. Comment résoudre, pour eux, l'équation régime/bien-être/efficacité rapidement ? Comment entreprendre avec eux une approche efficace et pédagogique de l'alimentation alors que, déboussolés, ils mélangent toutes les infos nutritionnelles dont on les abreuve ? Paniqués par les scandales alimentaires (le lait frelaté, le poulet à la dioxine...), apeurés par les messages gouvernementaux (manger moins gras...), attirés par les méthodes peu sérieuses (pilules dangereuses, potions empoisonnées, machines inefficaces...), ils ne s'y retrouvent plus. Alors, j'ai eu envie de tout reprendre à zéro. De montrer, dans cet ouvrage, combien l'art de maigrir revient à lutter contre un vaste mensonge. Mais comme dénoncer ne sert à rien si on n'apaise pas les angoisses qui taraudent les aspirants au régime, j'ose en plus proposer des solutions. À travers un régime universel - agrémenté de menus goûteux - qui marche parce qu'il se fonde, lui, sur des vérités connues de tous les scientifiques. Après la lecture de ce livre, j'en suis sûr : vous verrez vos problèmes de poids autrement. Alors, j'aurai gagné mon pari : vous permettre de manger intelligent, de maigrir malin, de mincir sain.» DrJean-Michel Cohen

Maigrir, le grand mensonge

Se fondant sur les apports de la psychologie et de la nutrition, l'auteur propose une méthode de régime adaptée à chaque cas. Il présente également des menus et des recettes intégrant aliments et habitudes de consommation actuels, explique ce qu'est l'orthorexie, un symptôme apparu récemment, et analyse le Low carb, une nouvelle méthode américaine.

Savoir maigrir

Qu'est-ce qu'on attend pour vivre mieux ? Nutrition, forme, mental, sommeil, corps les clés de la longévité. Que vous ayez 30, 40, 50, 60 ans ou plus, il est toujours temps de prendre soin de vous pour gagner des points de vie ! Dans ce nouveau livre, Jean-Michel Cohen nous révèle ses secrets pour bien vivre, plus longtemps et en meilleure forme, autour de 5 piliers : la nutrition, la forme, le sommeil, le mental et le corps. Rien de difficile, il est surtout question de prise de conscience et de nouvelles habitudes : réapprendre à mieux manger, avoir une meilleure hygiène de vie... Mais tout en continuant à se faire plaisir. Car la frustration n'amène rien de bon ! C'est si simple de vivre mieux !

Qu'est-ce qu'on attend pour vivre mieux ? - Nutrition, forme, mental, sommeil, corps : les 5 clés de la longévité

80 recettes faciles et légères pour se régaler entre amis ou en famille grâce à son robot. Entrées, plats, viande, poisson, crustacés, mais aussi des desserts... Des recettes équilibrées et gourmandes pour se faire plaisir sainement. Envie de tarama ou de tatin d'endives pour débuter Le dîner ? De colombo de poulet ou de mole poblano pour un dîner exotique ? De bûche légère à la pomme ou de charlotte aux abricots pour le dessert ? Découvrez des recettes idéales à réaliser lorsque l'on reçoit. Programmez le robot et suivez le guide !

Mes recettes légères au Thermomix pour recevoir - Les dîners légers prêts en un clin d'oeil pour recevoir - plats mijotés, poissons, desserts et sauces, les basiques pour recevoir

The Parisian Diet is a progressive weight-loss plan that keeps you motivated through the Café, Bistro, and Gourmet phases until you reach your ideal weight. Strongly opposed to "extreme" diets and the inevitable weight gain that ensues, Dr Cohen proposes a sensible and holistic approach that addresses the physical, psychological, and cultural factors that impact our ability to controi our relationship with food. Fils method encourages a global change in attitude towards what we eat. Based on habits and food choices typical of the Parisian lifestyle, the simple, delicious, and satisfying menus emphasi:e the use of fresh ingredients and a halanced intake throughout the day. The Parisian Diet is not a flashin-the pan fad, it's a new approach to food and a way to celebrate life, helping you look and feel your hest.

The Parisian Diet - How to Reach Your Right Weight and Stay There

Qui, aujourd'hui, ne ressent pas de peur lorsqu'il se met à table ? Peur de la nourriture industrielle, peur de ce que contiennent les aliments, peur de la pollution des fruits et légumes, peur qu'ils contiennent des substances dangereuses, peur d'attraper des maladies, de grossir et d'abîmer sa santé, de mettre son corps en péril à jamais. Cette peur au ventre, chacun la connait, l'éprouve, la redoute, elle qui nous transforme en consommateurs soi-disant informés... mais surtout angoissés. Pesticides, dioxines, agents infectieux, perturbateurs endocriniens, nano particules, etc, nous voyons les menaces s'accumuler. Ou, tout au moins, le croyons-nous. Car l'autre danger qui guette, ce sont les fake news alimentaires, les idées reçues, les contre-vérités colportées partout tout le temps. Car chaque jour apporte son lot d'informations, révélations, pseudo découvertes et certitudes, lesquelles créent de nouvelles anxiétés car bien peu sont capables de distinguer le vrai du faux. C'est à un travail d'information et de précision que Jean-Michel Cohen s'est attelé dans ce nouveau livre. En décortiquant le vocabulaire alimentaire utilisé qui nous rend anxieux, en passant en revue chacun des dangers supposés, catégorie d'aliments par catégories d'aliments il explique quelles sont les vraies substances qui risquent de nous peser sur l'estomac. Un livre de santé publique qui aidera chacun à comprendre, savoir ce qu'il mange et lui donnera les clefs ouvrant la voie vers le risque alimentaire zéro.

With the help of Dr. Cohen's quick-and-easy recipes, you'll savor French meals and still fit into your jeans tomorrow. Traditional French cuisine is famous for ultra-rich, high-calorie dishes, which are off-limits to the figure-conscious dieter. In this book, Dr. Jean-Michel Cohen, an international best-selling author and nutritionist, takes one hundred classic French dishes and serves them up in health-conscious recipes that taste as good as the originals but at a fraction of the calorie count. With Dr. Cohen's simple step-by-step recipes, even beginner cooks can create delicious French meals. From the famous onion soup to cheese souffle, a Nicoise salad to boeuf bourguignon, and from crepes Suzette to a layered mille-feuille dessert, these recipes-for starters, main courses, and desserts-will impress your dinner companions and get your body beach-ready at the same time. General advice on how to lighten your own favorite recipes makes this cookbook a valuable reference for life-long healthy and enjoyable meals. The whole family (not just dieters) will relish these appealing dishes.

Light French Recipes - A Parisian Diet Cookbook

LE PROGRAMME PAS À PAS POUR SE LIBÉRER DE SES KILOS ÉMOTIONNELS EN 4 SEMAINES
Vous ne pouvez pas vous empêcher de grignoter toute la journée ? Manger du chocolat vous apaise, et vous ne pouvez pas y résister ? À la moindre contrariété, vous ouvrez le réfrigérateur ou le placard ? Et si c’était la faute de vos émotions ?
• Toutes les questions à vous poser pour comprendre ce qui vous pousse à grignoter ou à manger trop.
• Les outils pratiques à mettre en place pour accueillir vos émotions avec recul et bienveillance : un journal alimentaire émotionnel, un contrat bienêtre, des exercices de respiration...
• Les points de repère pour équilibrer vos repas : une journée de menus types, les équivalences alimentaires, les 8 conseils clés pour vous désintoxiquer du sucre, etc.
• 35 recettes santé et plaisir, le top 100 des aliments à avoir dans vos placards, et les astuces pour pérenniser les bienfaits de ce programme.
La solution n’est pas dans le frigo !
Delphine Michel est nutritionniste depuis une vingtaine d’années. Elle est coach diététicienne online sur le programme de rééquilibrage alimentaire « Savoir Maigrir » de Jean-Michel Cohen depuis 2009. Passionnée de développement personnel et de psychologie positive, elle a aussi une formation en Gestion du stress et préparation mentale. Elle est spécialiste des kilos émotionnels.
Avec la collaboration d’Alix Lefief-Delcourt, auteure de best-sellers santé.

J'arrête le grignotage en 4 semaines

Lors d'un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé. 

On met ce qu'on veut dans un bo(w)l : des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits. du cru, du cuit. du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir ! 

Jean-Michel Cohen a confié à Thomas Clouet la réalisation de 100 recettes faciles à préparer au quotidien, toutes adoubées, proportionnées et conseillées donc par le spécialiste de la nutrition. 

Du petit déjeuner au dessert, que vous soyez bec sucré ou bec salé, végétarien, flexitarien ou amateur de viande, allez-y les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes !

Bouddha Bol - L'équilibre est dans le bol

Vous rêvez d'un régime sain, efficace, aux effets durables ? Dans J'ai décidé de maigrir, j'ai pensé pour vous une méthode 100% actuelle, équilibrée, sans danger pour l'organisme, destinée à toutes et tous, simple et applicable dans la vraie vie. Un amaigrissement fondé sur les dernières données scientifiques dont je me dois de vous révéler les secrets. 2 Repas + 1 en-cas. Comme plus grand monde ne peut respecter la règle des trois repas par jour, ce régime novateur s'adapte au quotidien de chacun. Supprimer le petit déjeuner afin de mincir équilibré ? Oui, c'est possible et même scientifiquement confirmé. Se passer de repas le midi ou de dîner ? Oui, c'est faisable si on les remplace par une collation sur mesure. Conseils et menus à la clef, vous apprendrez à manger et mincir à d'autres rythmes. Le jeûne joker. L'autre point fort de mon programme ? Un jeûne de 16 heures intermittent conçu comme un joker minceur, à accomplir selon des règles précises pour qu'il soit efficace sans devenir contraignant. Avec J'ai décidé de maigrir, je vous garantis qu'enfin vous suivrez un régime qui marche !

Toute une année avec le Dr Jean-Michel Cohen pour adopter une bonne alimentation et hygiène de vie !Tout au long de l'année, découvrez tous les conseils du Dr Jean-Michel Cohen pour mieux manger au quotidien, adopter une bonne hygiène de vie et vivre en bonne santé.Au programme :
- Des informations sur les aliments bons pour la santé
- La recette du jour : saine, équilibrée et gourmande
Des conseils santé : pour prendre soin de son corps et de santé grâce à l'alimentation et à une bonne hygiène de vie
- Des astuces pour bien choisir ses produits au supermarché
- Des mantras bien-être pour vous accompagner tout au long de l'année et vous aider à vous sentir bien et motivé
Vous retrouverez également :
- Des questions-réponses pour tout savoir sur la nutrition (qu'est-ce qu'un régime alcalin ? Un régime sans gluten ? Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?)
- Des tops aliments (les 10 aliments riches en vitamines, les 10 aliments riches en fibres...)
- " Je mange quoi quand " : des conseils adaptés à vos maux (maux de ventre, diabète, cholestérol) et à votre régime alimentaire (végétarien, alimentation du sportif)
- " Cette semaine j'essaye " : des outils pour vous lancer sereinement dans un changement de vie, un changement alimentaire, ou encore, dans une nouvelle activité sportive
L'Almanach de Jean-Michel Cohen vous accompagnera tout au long de l'année et vous permettra d'adopter une meilleure alimentation et hygiène de vie, vous sentir bien et en bonne santé.

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