Cardon

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Français... ? peut-être ! - Histoire d'un maquis breton

La cuisiniere normande

Ayant fait les études de Médecine complétées par des diplômes de Sciences, étant en contact par ses emplois avec les enfants, les adolescentes, la gent féminine... l'auteur a écrit cet ouvrage d'un bon niveau culturel aux chapitres variés, attrayants mais sujets à réflexion... Un certain espoir émerge... et En lisant cette oeuvre, chère âme féminine, Du temps échu tu percevras le souvenir, D'un renouveau jupéen as-tu le désir Pour la dignité, l'amour, la grâce sublime ?

Le Temps des jupes

L'arbitrage - Droit interne, droit international privé

La coquille Saint-Jacques n'est plus réservé à la grande cuisine. Cuisinée simplement, elle est délicieuse. À la persillade, aux lanières de légumes, coussin d'aubergines, à la vapeur de thé de Chine, au pamplemousse, aux épices ou aux orties, la reine de la baie se décline en de multiples recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales. Jean Robert le Quiberonnais régionales vous propose de découvrir les meilleures manières de la préparer

La cuisine des coquilles Saint-Jacques

Les 85 recettes rassemblées dans cet ouvrage de référence en 
matière de gastronomie bretonne, mettent en valeur les 
produits d'une région riche et généreuse. Sorties de l'eau : les 
coquilles Saint-Jacques, les praires, les moules ou les huîtres 
préparées de manière raffinée, en gratin, aux épices ou au 
naturel. Tous frais déchargés sur le quai, les poissons : 
sardines, maquereaux, lottes, thons, en sauce ou grillés... Sans 
oublier la Bretagne des terres avec ses cultures maraîchères: 
oignons rosés de Roscoff, cocos de Paimpol, chou farci; et ses 
viandes: agneau de pré-salé, gigot... Et les recettes 
traditionnelles incontournables, aujourd'hui véritables 
emblèmes de la cuisine bretonne: kig-ha-farz, crêpes et 
galettes, kouign-amann, far...

La cuisine bretonne

admirée par les peintres, depuis la venue de claude monet, la bretagne est devenue, au cours des dernier années, une destination privilégiée des gastronomes.
 fondée sur le blé noir ou sarrasin, culture qui s'est réapproprié récemment le centre-bretagne, la cuisine bretonne tire de la terre la plupart de ses aliments. si le poisson, bien que considéré comme une denrée plus pauvre que la viande, a fait partie du régime des bretons du littoral, il n'en a pas été de même des fruits de mer. ce n'est qu`à partir de l'essor touristique de la bretagne, dans le courant du xixe siècle, que coquillages et crustacés ont été servis à la table des vacanciers.
 jean robert le quiberonnais vous livre ici tous les trésors de cette gastronomie.

Connaitre la cuisine bretonne

Se mettre à table pour déguster des moules en famille ou entre amis, c'est déjà une fête. Les moules s'accommodent facilement de plantes - aromatiques, de légumes, de fruits mais aussi de vin, cidre, xérès même de vinaigre. Dans tous les cas, la préparation reste simple et rapide. Ion les saisons, la cuisine des moules se décline en potage, en salade en plat principal. De l'éclade à la marinade, de la mouclade aux amuse - gueules, ce livre propose 80 recettes faciles et délicieuses, traditionnelles, régionales ou très originales.

Livres