Tous les classiques de la cuisine japonaise en pas à pas : sushi, sashimi, yakitori, soupes, nouilles

Cuisiner japonais pas à pas

Un best-of de toutes les mini bouchées qui font le succès de la cuisine asiatique: dim-sum, nems, sushis, tempuras... Parfait pour les apéros ou même un repas complet avec baguettes. 80 recettes, pas-à-pas pour tout réussir, suggestion de menus, un glossaire en images pour faire son shopping.

Mini-bouchées et apéro asiatique

Plus de 80 recettes, simples et rapides, classiques ou insolites, pour savourer chez soi la cuisine thaïe : quelle que soit la recette choisie, elle sera " Aroi muk muk " (délicieuse) et tous vos invités en redemanderont !

Basic Thaï

Table des calories

Vous avez un penchant pour le sel ? Ce livre est fait pour vous ! Apprenez comment préparer marinades et condiments, utiliser le sel dans vos desserts et choisir parmi les différentes variétés de sel... Bretzel a la fleur de sel, poulet au piment doux à la croûte de sel, granité aux citrons confits... Salées ou... sucrées, ce livre vous propose des recettes toutes plus surprenantes les unes que les autres, qui vous amèneront à conjuguer le sel sous toutes ses formes. Car il mérite plus que de " relever " votre cuisine, il peut en être la source d'inspiration !

Plaisirs salés

Le riz est une base alimentaire dans de nombreuses régions du monde et les recettes qui permettent d'accommoder cette céréale sont d'une grande diversité. Un grand nombre de ces délicieuses recettes sont rassemblées dans cet ouvrage, dont celles des risottos et des paellas du Bassin méditerranéen, des pilafs du Moyen-Orient, des riz au lait de l'Europe du Nord, des sushis du Japon, des préparations de riz sauté de l'Asie du Sud-Est et des jambalayas et autres plats de riz épicés des Amériques. Pour plus de clarté, les recettes sont réparties en plusieurs chapitres couvrant chacun une vaste aire géographique. N'attendez plus et joignez-vous aux millions de personnes à travers le monde qui savent déjà que le riz peut être dégusté à tous les repas. En plus de très nombreuses recettes, vous trouverez dans cet ouvrage : Un glossaire richement illustré des divers types et variétés de riz ; Un ensemble de conseils concernant le choix du riz et les diverses méthodes de cuisson et de préparation ; Une collection de notes décrivant en détail certains des ingrédients utilisés et retraçant l'origine des préparations de riz régionales les plus réputées. Des pages thématiques sur les méthodes les plus simples pour réussir une paella, un risotto, un pilaf, un riz au lait ou des sushis.

Le grand livre du riz

Cocktails de fruits qui réjouissent le palais, boissons
lactées onctueuses pour le petit déjeuner ou préparations colorées pour l'apéritif... Vous trouverez toutes nos boissons favorites dans cet ouvrage qui allie plaisir des papilles et originalité. Que vous rêviez d'un revigorant vin chaud épicé pour réchauffer vos soirées d'hiver ou d'un cocktail qui surprenne vos invités, ne cherchez pas plus loin !

Boissons

Pour vous aider à choisir le type de nouilles qui
accompagnera à merveille vos sautés, soupes et salades asiatiques, ce recueil de recettes rapides et faciles est un allié de choix. À travers une sélection riche en couleurs, vous découvrirez des recettes classiques comme les nems aux crevettes, le pad thaï et le mee grob, ainsi que des plats raffinés, tels les bâtonnets de thon aux nouilles et les mini son choy bau sur lit d'endive.

Ses oeuvres

Ses derniers livres