Les additifs sont de plus en plus nombreux dans nos assiettes : conservateurs, colorants, édulcorants, exhausteurs de goût. L'industrie agroalimentaire en use et en abuse, à tel point que nous consommons quotidiennement plusieurs dizaines d'additifs différents. Si l'utilisation de certains d'entre eux a permis d'améliorer la qualité des produits et d'allonger la durée de conservation, d'autres servent surtout à masquer le goût trop fade ou à maquiller l'aspect peu attractif d'aliments produits trop vite et fortement transformés.
Découvrez dans ce guide toutes les informations indispensables pour reconnaître les additifs dans la liste des ingrédients notée sur les emballages, et orienter ainsi vos choix alimentaires. Ce guide permet en outre à chacun de réduire sa consommation d'additifs en tous genres grâce à des conseils pratiques à appliquer au quotidien.
Vous y trouverez également un tableau synthétique des additifs les plus utilisés par l'industrie agroalimentaire, indiquant leur utilité, leur éventuelle toxicité et des exemples d'aliments pouvant en contenir.

Les additifs alimentaires ; un danger méconnu

Pour ceux qui courent tout le temps, la pause déjeuner est souvent synonyme de sandwichs, ou de salades, pas toujours très équilibré et souvent insipides. Retrouvez le goût des bonnes choses en suivant les conseils de notre diététicienne pour manger vite, bon et équilibré !

Sur le pouce

12 semaines de coaching zéro sucre. Un suivi jour par jour. Objectif minceur en mode super power ! Les bonbons, les gâteaux, les sodas, la sucrette dans le café... le sucre, c'est trop bon ! Le problème c'est que : 1. Ca déclenche le stockage des graisses ! 2. Ca donne faim deux heures après. 3. Il y en a partout : dans les produits industriels, mais aussi dans les pâtes et les pizzas ! 4. C'est une vraie addiction, help ! Mais s'en libérer, c'est possible. Chaque jour, suivez tout ce que vous avez mangé, appliquez le programme zéro sucre, cochez les bonnes résolutions que vous avez tenues (#zérosucrerie #zérogrignotage), traquez votre motivation et checkez votre poids ! Résultat : toujours plus mince chaque semaine et toujours plus motivée ! Faites votre suivi zéro sucre sur 12 semaines en 3 étapes. Le principe ? Y aller progressivement, pour se déshabituer sans s'en rendre compte ni se frustrer. Infaillible ! Suivez un menu zéro sucre quotidien, pour être sûre de tout bien faire. En bonus : des petites recettes zéro sucre juste de-li-clous. Profitez des conseils personnalisés d'une diététicienne, jour après jour, pour mieux comprendre votre corps, éviter les envies de sucre, booster votre motivation et franchir toutes les étapes vers votre objectif ! Boostez votre perte de poids et votre motivation avec des séances de sport brûle-graisse et des instants cocooning et bien-être !

Mon cahier objectif sans sucre

Le sel entre dans la composition de la plupart des préparations culinaires. Cependant, s'il est indispensable à l'équilibre nutritionnel, une consommation excessive peut vite avoir des conséquences néfastes sur la santé.
Marie-Laure André, diététicienne, vous aide à mieux gérer votre rapport au sel au quotidien. Vous trouverez dans cet ouvrage les outils indispensables à un bon équilibre alimentaire:
. un test de consommation;
. des conseils pratiques;
. un décryptage de l'étiquetage nutritionnel;
. un tableau complet des teneurs en sodium et en sel des différents aliments et plats cuisinés les plus vendus dans le commerce.
50 recettes, peu salées ou sans sel, vous permettront de réduire et de contrôler votre consommation sans concession à la gourmandise.

Moins saler pour mieux se porter

Des copains qui débarquent ? Un déjeuner familial à organiser ? Un dîner d'anniversaire surprise ? Tous les conseils pour concocter des menus équilibrés et savoureux qui raviront les papilles de vos convives. Des recettes simples et originales pour partager de délicieux repas sans prendre de poids.

Recevoir sans prendre de poids !

Macarons sucrés ou salés, truffes, orangettes, roudoudous, toutes ces douceurs ravissent nos papilles. Mais comment réussir à les intégrer dans nos menus sans risquer de voir l’aiguille de la balance s’affoler. Tous les conseils de notre diététicienne pour concilier gourmandises et ligne ! Des recettes savoureuses et originales pour le plaisir des sens sans prendre de poids.

Macarons et gourmandises

De Abricot à Yaourt, un dictionnaire des aliments 100% pratique pour manger sain et équilibré : bienfaits pour la santé, modes de conservation et de préparation, nutriments...

Les 150 aliments santé

3 semaines de petits rituels zéro sucre (mais good vibes), sans prise de tête, pour mieux manger, reprendre le contrôle sur ses envies de sucré et se sentir bien dans son corps ! Quand on est accro, c'est difficile de se libérer des envies de biscuits, de desserts mais aussi de pâtes et de riz (qui sont aussi des glucides, des sortes de sucres). La solution magique ? Des petits rituels chaque jour durant 3 semaines pour se désintoxifier du sucre tout en douceur et en continuant à se faire plaisir. A la clé : la satisfaction de bien manger, se sentir bien dans son corps, pleine d'énergie et mincir ! Au programme : Les bases de la food zéro sucre : une nutrition équilibrée, des aliments à IG bas et gourmands. Objectif perte de poids, zéro addiction et zéro fringale réactionnelle après le grignotage sucré. 3 rituels 100 % illustrés (sur une pleine page ou une double-page) par jour : un rituel food zéro sucre, un rituel feel good pour vous soutenir mentalement, un rituel miam (recette gourmande). Des infos, DIY, recettes ou tips en complément chaque jour !

Rituels feel good - Zéro sucre

Suivez les conseils d'une diététicienne-nutritionniste et découvrez les vertus du « régime » méditerranéen : une alimentation bénéfique pour vos artères !

Et si une cuisine plus saine, plus savoureuse, plus riche en nutriments essentiels pouvait vous aider à protéger vos artères, seriez-vous prêt à modifier vos habitudes alimentaires ? Riche en fibres, en composés antioxydants et en graisses végétales, l'alimentation méditerranéenne apparaît comme LA solution pour réduire fortement vos risques d'accidents vasculaires, qu'ils soient cérébraux ou cardiaques.

Des explications détaillées sur la prévention des accidents vasculaires par l'alimentation et les facteurs de risque. Des conseils pratiques pour bien choisir le contenu de votre assiette et des idées de menus équilibrés.60 recettes saines et gourmandes pour préserver vos artères !

Anti-AVC - 60 recettes

Les AVC et les infarctus ne sont pas une fatalité ! On peut limiter leurs risques à 80 % en adoptant un mode de vie sain. Quels sont les facteurs de risques ? Le cholestérol est-il l'ennemi numéro un ? Y a-t-il de bonnes et de mauvaises graisses ? Et le sucre, sous quelle forme le consommer ? Des réponses à de nombreuses questions pour comprendre et ainsi mieux adapter notre alimentation. Véritable guide des grands principes de nutrition, ce livre propose des menus composés de recettes savoureuses. Inspirées de la cuisine méditerranéenne, elles plairont indiscutablement à nos artères et à notre coeur !

Prévenir les accidents vasculaires par l'alimentation - Quand alimentation rime avec prévention

L'index glycémique, s'il a bouleversé la classification des « sucres lents » et des « sucres rapides », est aujourd'hui devenu un indispensable de l'alimentation santé.

Ses applications sont multiples : choisir des aliments à index glycémique bas permet de mieux équilibrer le diabète, d'abaisser le taux de cholestérol sanguin, d'améliorer les performances sportives... Et enfin, de perdre du poids durablement, sans faim, sans fatigue et sans restriction de calories.

Au programme : une mise en avant des aliments indispensables et des atouts santé d'une alimentation à index glycémique faible suivie d'une cinquantaine de recettes de cuisine du quotidien.

Index glycémique bas et 55 recettes

Découvrez 30 recettes  light pour des diners complets pour toute la famille préparées en 7 minutes seulement !  
Un livre pour vous aider à perdre tout en douceur les petits kilos qui se sont incrustés insidieusement cet hiver et retrouver un beach body de rêve.
Quelques exemples de recettes :
Green salade complète,   poêlée de crevettes aux 3 choux, papillote de cabillaud à la mangue, courgettes farcies vapeur, salade-ceviche

Light

un livre de coaching: un véritable coach à vos côtés pour mincir harmonieusement et durablement. Bilan minceur/santé/bien-être, objectifs à atteindre, évaluation et suivi des progrès, bilans intermédiaires, bilan final.

Le livre Slim box

Le programme minceur infaillible grâce au Bullet agenda ! Chaque jour, suivez tout ce que vous avez mangé, appliquez un programme minceur progressif, cochez vos bonnes résolutions healthy (#zérogrignotage #zérosucre), traquez votre motivation et checkez votre poids ! Résultat : toujours plus mince chaque semaine, toujours plus motivée et toujours plus healthy ! Lancez-vous dans un rééquilibrage alimentaire personnalisé ! Plus efficace, plus healthy et plus facile, c'est LA méthode minceur tendance. Le principe ? Corriger ses mauvaises habitudes. Alors, gourmande, régimeuse ou du genre à négliger vos repas ? Faites votre suivi minceur sur 12 semaines en 3 étapes. La méthode infaillible pour traquer vos mauvaises habitudes, planifier vos menus, analyser vos craquages et noter vos réussites. Vous êtes une winneuse ! Profitez des conseils personnalisés d'une diététicienne, jour après jour, pour mieux comprendre votre corps, éviter les fringales, booster votre motivation et franchir toutes les étapes vers votre objectif ! Boostez votre perte de poids et votre motivation avec des séances de sport brûle-graisse et des séances cocooning et bien-être !

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