René Redzepi
@reneRedzepi
Je pense que dans notre partie du monde, la Scandinavie, nous sommes l'un des pionniers de montrer que la gastronomie peut être quelque chose - une gastronomie élevée peut être quelque chose de très, très présent et n'a pas à impliquer, vous savez, ce qui est perçu comme Les articles de luxe normaux qui appartiennent à un restaurant à gastronomie élevé.