Du provençal arpiouns = les griffes des mammifères, des oiseaux, les ergots. Ce terme désignait plutôt les mains à l’origine, arpionner signifiait escroquer, puis l’évolution du langage l’a fait descendre plus bas dans l’anatomie pour désigner les pieds, c’est le sens qu’on lui donne depuis le XIXe et qui s’est transposé dans le langage courant, largement au-delà de Marseille.
