Voilà encore une expression qui faisait rugir autrefois les tenants du beau langage, qui la considéraient comme un provençalisme[6] et un barbarisme. Ils lui préféraient échauder, mais l’usage en a décidé autrement, puisque s’ébouillanter est passé dans la langue française pour signifier se brûler avec de l’eau ou de l’huile bouillante.
