Almanach du pêcheur

Almanach du pecheur 2016

Découvrez une centaines de recettes de confitures et marmelades. Fruits de printemps, d'été, d'automne et d'hiver, toutes les saisons y passent. Quoi de plus délicieux qu'une grosse tartine de pain recouverte d'une épaisse couche de confiture ! Un bon moyen de savourer des fruits à tout moment du calendrier.

Les confitures et marmelades

Jean-Marc Gourbillon était un restaurateur apprécié en Touraine. Il a accepté de prendre sa retraite et de quitter ses fourneaux, mais il ne pouvait pas abandonner la gastronomie, alors depuis quelques années il se consacre à la littérature culinaire.

Au plaisir du potager

Souvenirs de guerre douloureux ou victimes de phénomènes de mode, beaucoup de fruits et légumes anciens étaient passés dans l'oubli. Depuis quelques années ils font un retour éblouissant dans nos potagers mais aussi dans notre façon de nous nourrir. C'est un peu le retour à de nouvelles bases modifiant considérablement la place du végétal dans notre quotidien. Aujourd'hui, on cultive certains fruits et légumes pour le plaisir de les cuisiner et l'exaltation de les déguster. Découvrez dans ce livre l'origine, la culture des fruits et des légumes anciens ainsi que différentes recettes culinaires concoctées à l'ancienne.

Les légumes et fruits oubliés - Plus de 100 recettes

La pêche est devenue un loisir, une passion contrairement au début du siècle où elle était principalement nourricière.
Un passe-temps qui souvent se transforme en addiction au point que le pêcheur souhaite pratiquer son sport favori douze mois de l'année. Le pêcheur attend avec impatience l'ouverture de la pêche à la truite ou à celle du brochet comme un enfant qui trépigne avant l'arrivée du père Noël.
Cette réglementation suivant la situation géographique permet de laisser la population aquatique se reproduire sereinement et en toute quiétude. Parcourir, lire cet almanach du pêcheur c'est se balader autour de la nature, découvrir des lacs, des fleuves ou les bords de mer pour tremper le fil. C'est s'adapter et adapter sa pêche en fonction des saisons mais aussi de la météorologie car le vent mal orienté ou l'eau trop froide sont souvent des signes avant-coureurs d'un retour bredouille à la maison. Feuilleter cet almanach du pêcheur mois par mois c'est aller à la rencontre des différents poissons d'eau douce et de mer, c'est également découvrir pour certains de nouvelles techniques en espérant que ces conseils divers et variés vous donneront l'occasion de rentrer avec la joie d'avoir pris un beau poisson ou le plaisir suprême de prendre, de photographier et de rendre la liberté à cette population halieutique en pensant qu'un jour il reviendra se bagarrer avec vous. Bonne pêche à tous.

Almanach du pêcheur 2015

Quel plaisir de cuisiner et de savourer le fruit de sa pêche ! 
Que cela soit sur les fleuves, les rivières, les lacs, les étangs, 
ce livre complet et pratique vous propose de découvrir des 
recettes simples et explicites et des techniques de pêche claires 
et précises afin de ne pas rentrer bredouille. Il vous apprendra 
à découvrir les endroits en fonction du courant, de la 
profondeur, de la température de l'eau, des saisons etc. sans 
oublier les précautions à prendre pour respecter les frayères et 
protéger l'environnement ! Dorénavant après avoir dévoré ce 
livre, vous pourrez pêcher le plus beau poisson en sachant 
l'identifier, connaître son mode de vie, sa reproduction et faire 
de votre passion un idéal communicatif aux futurs générations. 
Je vous souhaite une belle balade à la recherche d'un coin 
sympathique, tranquille et calme (le poisson n'aimant pas le 
bruit) pour taquiner le goujon ou piquer un carnassier caché 
sous un herbier. Alors suivez-moi… c'est parti, les cannes à la 
main. Préparez aussi vos ustensiles pour cuisiner le poisson en 
rentrant à la maison.

De l'hameçon à l'assiette - Avec 80 recettes culinaires

Lancé en 2013, l'Almanach gourmand a été un grand succès pour les Éditions CPE, l'éditeur des terroirs.
L'Almanach Gourmand national, celui qui dévoile la gastronomie de tous nos terroirs. Moderne et vivant, l'Almanach gourmand présente des produits de saison, A.O.C. et spécialités gourmandes de nos terroirs et les décline au fil des saisons. Un almanach qui conte non seulement histoires et légendes associées à ces spécialités, mais aussi confréries, fêtes gourmandes, producteurs et artisans qui les produisent, les transforment ou les mettent en valeur. Sans oublier les arts de la table, les gastronomes célèbres, les marchés gourmands et quelques bonnes recettes pour savourer toutes les spécialités de nos terroirs.

Almanach du pêcheur

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Critiques

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