L'homme et la forêt en Languedoc-Roussillon - Histoire et économie des espaces boisés

Les Wendats sont des commerçants réputés. Chaque automne, ils préparent une délicieuse sagamité qu’ils servent à ceux qui arrivent des grandes forêts du Nord pour échanger leurs marchandises avec eux.

Les Hurons-Wendats et le troc

Pris au coeur de la tempête, c'est le crash : les petits avions de brousse ne résistent pas toujours à l'indomptable nature hivernale...
Il faut reprendre ses esprits, malgré le froid et la douleur. Avancer, tant qu'on peut, pour ne pas geler. Seul - comme dans L'Homme de la toundra - ou avec des compagnons d'infortune - comme dans La Ligue de trappe -, il faut survivre, ou du moins essayer...

Altitude zéro

Avez-vous aimee le premier opus de "RACONTE MOI UNE RECETTE ALSACIENNE" ? Alors vous allez adorer celui-ci, second tome de la saga culinaire Alsacienne, par lequel je voudrais vous faire découvrir un pan inconnu des coutumes gastronomiques en Alsace à travers des recettes simples, détaillées et clairement expliquées, que vous ne trouverez certes pas dans les ouvrages de cuisine classique Française. Rédigé dans le style littéraire qui me caractérise et qui vous est à présent familier, laisse-moi vous guider et vous initier à ces petits plats familiaux qui font la richesse de notre terroir. Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, c'est pour vous l'occasion de tester à la fois une cuisine riche et délicieuse, et de passer un bon moment de lecture, car cet ouvrage n'est pas rédigé à la manière d'un recueil de recettes classique.

Alors, sans plus tarder, ouvrez béant le deuxième volet du grand livre des délices Alsaciens, mettez-vous en immersion totale pour vous noyer dans la vague immense, caressante et enveloppante voire addictive de la gastronomie de notre belle région, et surtout, surtout.... LAISSEZ-VOUS SUBMERGER DE PLAISIR !!, tant celui de lire que celui de cuisiner...

Raconte moi "encore" une recette Alsacienne

Autrefois, les saumons ne vivaient que dans l'océan. Jusqu'au jour où les Indiens s'adressèrent à l'Esprit de la rivière Mishta Shipu... Un conte amérindien de 6 à 12 ans.

La rivière aux saumons

De la Margeride à la Cerdagne, du Pays de Sault aux Cévennes, le Languedoc-Roussillon est riche de plus de 900 000 hectares de forêts, produisant chaque année 700 000 mètres cubes de bois brut. Qu'elles soient de valeur inégale, souvent peu denses, fragiles, vulnérables au feu, personne n'en disconvient. Cependant, elles sont liées étroitement à l'histoire des communautés rurales et urbaines de la région. Bien sûr, les usagers de nos forêts n'en ont fait qu'à leur tête. Les verriers, les maîtres de forges, mais aussi les charpentiers de marine, les négociants de bois de feu, les sabotiers, les fabricants de peignes de buis, toute une multitude d'usagers ont puisé parfois anarchiquement dans une ressource limitée. Esquisser l'histoire des rapports hommes-forêt, c'est recenser ces usages avec leurs outrances, leur méconnaissance parfois des règles sylvicoles, c'est relire les procès-verbaux de délits, c'est mettre en lumière les luttes des communautés villageoises pour obtenir des droits d'usage dans les bois de la souveraineté, c'est tenter de comprendre ce lien un peu mystérieux qui nous ramène à la forêt. Toujours, elle nous sert de repère, elle cristallise nos rêves de nature. Elle grandit au fil du temps. Elle ne doit pas mourir puisqu'elle fait partie de ce patrimoine que nous devons sauvegarder afin de mieux le transmettre.

Les utopistes et l'urbanisation ; la croissance urbaine

Dans ses cahiers d'écolier, un Métis raconte sa vie. A dix-sept ans, Pierre Larivière a décidé de quitter le pensionnat des Blancs pour retrouver sa forêt natale, son vrai nom, Nipishish (Petite rivière), et sa belle Pinamen. II doit aussi faire enquête sur la mort de son père Shipu. Comment a-t-il pu se noyer, lui qui connaissait si bien la rivière ? Sur cette trame d'un homme qui part à la recherche de ses origines, de l'amour et de la forêt primordiale, Nipishish fait le tour de la vie amérindienne. Les rapports avec les Blancs, le conseil de bande, la police... Tout ce qui fera bientôt de lui le chef de sa nation. Nipishish, c'est le tableau émouvant du rêve amérindien, une célébration de la vie en forêt, sur les sentiers de trappe ou en traîneau avec les chiens lancés dans la tempête.

Nipishish

Voici la belle histoire d'Eskouta. Après la destruction de la récolte de sa famille, ce jeune et courageux Stadaconé part chercher de l'aide dans d'autres villages amérindiens.

Réussira-t-il à surmonter les dangers de l'hiver?

Et comment sauvera-t-il sa communauté de la famine?

Une légende sur le partage

L'homme et la forêt en Languedoc-Roussillon - Histoire et économie des espaces boisés

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