Comment faire les sauces d'accompagnement salées et sucrées

Qu'il s'agisse de préparer Noël, de fêter un anniversaire ou
 simplement de recevoir une bande d'amis, on a parfois envie de
 mettre les petits plats dans les grands.Vous trouverez dans cet ouvrage 100 recettes à cuisiner pour
 les fêtes, en famille ou entre amis : hors-d'oeuvre, poissons et
 fruits de mer, viandes et volailles, desserts. Alors laissez-vous
 tenter par une crème de lentilles vertes au foie gras, un
 cappuccino aux champignons, un risotto de seiches à l'encre
 noire, une estouffade d'agneau aux cèpes, ou encore une tarte
 tiède au chocolat et nougat, une fondue au café ou une salade
 de quetsches au miel et au pain d'épice...

Recettes de fetes

Il n'y a pas de saison pour manger de la confiture ! Dans Confitures à l'ancienne, plus de 100 recettes gourmandes, régalez-vous tout au long de l'année en réalisant vos propres confitures. Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici quelques exemples de recettes que vous trouverez dans notre ouvrage :
Printemps : Confiture de cerises / Confiture de rhubarbe / Gelée de rose Été : Confiture d'abricots aux amandes / Confiture de figues vertes à la vanille / Marmelade de reines-claudes Automne : Gelée de pomme à l'orange / Confiture de raisin / Confiture de potiron au vin blanc Hiver : Lemon curd / Confiture de lait / Marmelade d'oranges

Confitures à l'ancienne

Cuisine Du Sud

Mayonnaise, sauce béarnaise, beurre blanc, crème anglaise, chantilly... Ne vous privez plus de ces petits plaisirs!
Voici
· des sauces minceur pour agrémenter entrées, viandes et volailles, poissons, pâtes sans oublier les desserts; · des conseils diététiques et des astuces pour réussir parfaitement vos sauces; 
· les apports nutritionnels et le taux de calories pour chaque recette; · des variantes pour mettre du soleil dans votre régime minceur.
Alors, n'ayez plus de complexe, la gourmandise est permise dans votre régime plaisir!

Sauces minceur (ne) - 60 recettes savoureuses sans les calories!

Retrouvez le plaisir du fait maison à travers plus de 100 recettes illustrées qui vous guideront pour confectionner une grande variété de pains et de viennoiseries dans votre propre cuisine !



Autrices :

Auteure et journaliste, Aglaé Blin a écrit de nombreux livres de cuisine et collabore aux rubriques culinaires de plusieurs magazines. Sa fille, Margaux Gayet, est photographe et passionnée de cuisine. Ensemble, elles vous ont concocté des recettes croustillantes, qui témoignent d'un savoir-faire familial.

Mes pains maison

Présente 90 idées originales pour préparer des repas légers et frais, de l'entrée au dessert.

Cuisine fraicheur

Découvrez 30 recettes gourmandes et saines. Idéal pour les inconditionnels du citron ! Soleil de l'hiver, plein de vitamines, le citron s'invite toute l'année sur les marchés. Des recettes pour le cuisiner en entrée, en plat ou en dessert : daurade rôtie citron-fenouil, risotto au citron, aux raisins et champignons, poulet aux citrons confits, cheesecake au citron, sablés sésame-citron... Quand on aime, on cuisine !

J'aime et je cuisine le citron

Smoothies, sirops, liqueurs, vins de fruits, fruits à l'alcool, boissons pétillantes... Avec quelques fruits seulement, il est très facile de réaliser de délicieux breuvages maison. Faire soi-même ses boissons, c'est aussi renouer avec des saveurs naturelles, une tradition ancestrale, et s'offrir des produits plus sains et plus économiques. Retrouvez plus de 130 recettes détaillées avec des pas-à-pas photos pour maîtriser toutes les techniques et réaliser de savoureuses créations pour toutes les occasions : vin de pêche, limonade fraîche, cerises à l'alcool, sirop de cassis...

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