Caramel - Crémeux, croquant, fondant

Publié par Marabout, le 04 avril 2012

70 pages

Résumé

La recette du caramel au beurre salé, pour garnir des gâteaux et surtout à la petite cuillère. La recette du caramel dur, à croquer, pour décorer, pour enrober. Et beaucoup de recettes très caramélisées et archi gourmandes : banoffee pie, tarte chocolat noir & caramel mou, tarte au citron caramélisée, mousse chocolat-caramel au beurre salé...

Les 118 recettes françaises - Les classiques, les nouveaux classiques, petit précis de recettes indispensables à maîtriser absolument

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