Recettes minceur d'ici et d'ailleurs

Nathalie Vogtlin

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par First, le 08 février 2006

160 pages

Résumé

C'est aujourd'hui avec un engouement grandissant que nous accueillons dans nos assiettes une tendance «world culture». Dépaysement et créativité sont les maîtres mots de cette aventure gastronomique, parcours initiatique pour le moins compatible avec une cuisine Minceur, tant la diversité et la qualité des matières premières sont étendues. Reste à réaliser les accords parfaits et à utiliser les techniques culinaires les plus appropriées pour faire d'un plat exotique, une pure merveille diététique ! De cette cuisine du bout du monde émerge quantité de saveurs et de senteurs qui enjolivent les plats les plus lights, des modes de cuisson (grill ou vapeur, par exemple) sans graisses ajoutées, des présentations qui comblent votre appétit d'ogre sans risque côté balance ! Finie la diète, vous pourrez vous régaler en solo ou inviter de grande tablées, sans scrupules ! Quelques recettes, sans une calorie de trop : Artichauts à la romaine, Aubergines à la turque, Légumes confits à la grecque, Roulé vapeur à la chinoise, Panaché de poisson à l'indienne, Risotto aux coques, Blaff antillais, Poulet tandoori, Crème péruvienne, Fraises façon maltaise.