Le grand livre du mezzé libanais - Anthropologie d'un savoir séculaire
à croire et à manger ; religions et alimentation
Publié par L'Harmattan, le 27 décembre 2007
288 pages
Résumé
Pourquoi, dans les sociétés contemporaines caractérisées par l'individualisme et le libre choix, certaines normes religieuses et alimentaires continuent de faire sens et de s'imposer à nous ? Les nourritures "bonnes à penser" selon Lévi-Strauss, nous informent sur les sociétés, leurs croyances, leur histoire et leur mémoire. En dehors de leur aspect symbolique qui reste central, les nourritures sont ici envisagées dans leur matérialité, leur capacité à créer du lien et à mobiliser les sens.
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Le mouton et le mûrier
A croire et à manger
Mune ; la conservation alimentaire traditionnelle au Liban
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