Découvrez dans ce livre de recettes authentiques faites pour l'amitié, les grandes tablées, les moments forts... Une cuisine généreuse, dans un esprit bistrot-brasserie-bouchon, qui respecte toujours le produit sans le dénaturer. Terrine de bœuf au foie gras, salade gourmande de lentilles, croustade au comté, filets mignons farcis au lard et au fromage, parmentier de pot-au-feu, blanquette de lotte, tarte aux noix de pécan, riz au lait onctueux... Et des conseils d'accords mets-vins pour chaque recette !

Gueuletons !

Plus de 40 recettes savoureuses de salades, pour des plats uniques conviviaux ! Légères ou nourrissantes, vertes ou protéinées, les salades en format XXL sont idéales pour proposer à vos invités un repas complet et convivial autour de grands plats colorés : salade de saumon aux pommes de terre, raisins et noisettes ; salade de chou rouge, feta, oeuf poché et tempura de crevette ; salade de fèves aux lardons, oignons, oeuf de caille et coriandre ; salade de poivrons grillés et feta aux pignons ; salade frisée au lard de montagne, oeuf et croutons aux olives ; salade de coeur de laitue à l’omelette, comté et tomates grillées ; salade de lentilles, jambon laqué et oeuf de caille croustillant ; salade de betterave et julienne de jambon à la mimolette vieille ; salade de riz au thon et poivrons à l’indienne ; salade de pousses aux poires, bleu, fenouil et pancetta ; salade de vitelotte et petits oignons aux harengs et fines herbes ; plus des recettes de bases, des variantes, des astuces et des conseils.

Salades XXL

Des antipasti aux dolci, retrouvez 85 recettes classiques italiennes pour mettre du soleil dans votre cuisine ! Des pas à pas vous expliquent en détail comment réussir des recettes de base. Des photos alléchantes et gourmandes vous donneront envie de tout tester !

Italie

Jarret de veau braisé, Boeuf carottes à l'orange, Marmelade de cochon, Coq au vin, Blanquette au saumon... Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez plus de 30 recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.Faites-vous plaisir ! À vous de choisir !Toutes les recettes de ce livre sont issues de Gueuletons !, Plats du dimanche !, Curry !, Recette d'ici ou Cuisine d'ailleurs, Cuisine express ou Plats mijotés, Bonne franquette ou Belle assiette de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel, publiés aux Éditions Mango.

Mijotés

Livre illustré de 30 recettes de roudoudous et de caramels pour retrouver toutes les saveurs qui ont marqué votre enfance ! Roudoudou au citron, roudoudou chocolat-caramel, roudoudou aux fraises Tagada, caramel mou, sucettes au caramel...

Roudoudous et caramels

Une collection qui allie simplicité et élégance. Dans ce livre, 40 recettes pour assurer un apéro réussi.

Apéros

Les tapas sont variées et colorées et se picorent en toute simplicité. Laissez-vous tenter par ces gourmandises et mettez du soleil dans vos apéritifs.Tortilla au piment d'Espelette, mini-brochettes de poulet au lard, empanadas à l'oignon et au chorizo, croquettes de pommes de terre au jambon Ibérico... 26 délicieuses recettes de Tapas, illustrées et simples à réaliser.

Tapas entre amis

Piochez parmi les 40 recettes de pâtes sous toutes leurs formes (gratinées, farcies, végétariennes, à la viande, au poisson...) et surprenez vos invités en leur servant des plats conviviaux et généreux qui combleront leurs appétits gargantuesques. Faciles à préparer, appréciés par petits et grands : voilà la meilleure façon de régaler tout le monde en toute simplicité ! Lasagnes à l'orientale, tagliatelles au veau fondant, citron et petits pois, f usillis à la fondue de poireaux et au cheddar, linguines au confit de canard et julienne de carottes au curry, gâteau de pâtes au jambon blanc et au comté... Voici des recettes aussi gourmandes les unes que les autres ; n'hésitez plus, testez-les toutes !

Pâtes XXL

Réalisez vous-même vos foies gras et terrines et soyez fiers de dire à vos convives : « c'est moi qui l'ai fait » ! Des recettes faciles à réaliser, avec des pas à pas pour maîtriser les bons gestes. Cook it yourself, une collection 100 % fait maison pour plus de goût et de qualité à moindre frais !

Gueuletons !

Résumé

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Critiques

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