Recettes de cuisine et cocktails des Antilles - Tome 5

Un guide pratique des fleurs les plus populaires des jardins antillais illustré de 166 photos.



Martinique, ile aux fleurs?; Guadeloupe, ile aux belles eaux?; Barbade, ile aux épices...

Que l'on vienne pour la première fois dans l'une de ces innombrables iles des Petites ou Grandes Antilles, que l'on y revienne régulièrement, ou qu'on ait la chance d'y résider, on est toujours étonné, émerveillé, ébloui par l'exubérance de la nature et l'abondance des espèces végétales qui l'habitent, la multiplicité des formes et des couleurs des fleurs...

Oui, nous avons la chance de vivre dans un eden, ce lieu de délices rempli de charmes décrit dans l'Ancien Testament, siège du paradis terrestre. Le climat est si propice, si favorable à l'épanouissement de la flore...

De l'eau en abondance?: six mètres par an en montagne moyenne, de dix à douze mètres sur les sommets de la Soufrière à la Guadeloupe ou de la montagne Pelée à la Martinique.

Une température oscillant autour de 25?°C toute l'année, avec cependant des différences sensibles selon que l'on se trouve en altitude ou sur la côte, sous le vent des alizés côté atlantique, ou au contraire à l'abri des montagnes côté caraïbe.

Une terre riche où continue de se développer une forêt primaire dans les grands massifs du Carbet, de la Pelée ou de la Soufrière.

Tout, dans ces iles, concourt à l'épanouissement d'une flore qui nous offre un spectacle permanent, un feu d'artifice de couleurs, de senteurs...

Il est alors très tentant et facile, de vouloir constituer chez soi, dans son petit ou grand jardin, petit balcon ou grand parc, un "album vivant" de ce que l'on a le plus apprécié lors de promenades ou visites.

Reste à donner un nom à cette multitude de fleurs - au moins pour les plus populaires -, c'est ce que se propose ce petit livre, pour que votre jardin, vos promenades, vos rencontres vous apporte encore plus de bonheur.

Jardins des Antilles ; un guide pratique des fleurs les plus populaires des jardins antillais

L'autre Martinique

"Guide recensant 60 plantes à usage médicinal traditionnel présentes aux Antilles, classées par ordre alphabétique de leur nom botanique. Pour chacune d elles, l ouvrage présente l'origine probable ou supposée, une description sommaire, les usages médicaux les plus courants, les parties de la plante utilisées et leur mode d'emploi ainsi que les dangers quand il y en a."

Plantes medicinales des tropiques Tome 4

"Le troisième d'une série de 10 volumes totalisant près de 400 recettes. Au sommaire: punch, cocktails, liqueurs, amuse-gueules, entrées, fruits de mer, poissons, volaille, porc, légumes, entremets, desserts, gâteaux, boissons chaudes. Toutes les recettes sont illustrées et accompagnées d'un paysage des Antilles: un régal pour le palais et les yeux!"

Cuisine créole  Tome 3

Une étiquette a pour but de vanter la qualité d'un produit, de faire rêver et de faire acheter. Et, aux Antilles, le rhum est lié autant à l'histoire de la colonisation que le sucre. Il faut donc lire attentivement les textes qui accompagnent les images des étiquettes dans ce livre et ne pas seulement se laisser séduire par leur graphisme et leur attrait : car une image peut mentir, travestir voir embellir la réalité...

Les étiquettes de rhum racontent l'histoire de la Martinique et de la Guadeloupe

"Nous vous présentons ici cent-trois espèces de mollusques que vous pourrez rencontrer dans les eaux de la mer Caraïbe: attention, le milieu marin est fragile et certains organismes piquent, brûlent et peuvent même tuer. S il existe déjà de nombreux ouvrages scientifiques sur le sujet, vous trouverez ici cependant un album que tout plongeur non-photographe aimerait réaliser afin de faire aprtager ses émotions."

Martinique et Guadeloupe ; mollusques du récif corallien

"Le neuvième d'une série de 10 volumes totalisant près de 400 recettes. Au sommaire: punch, cocktails, liqueurs, amuse-gueules, entrées, fruits de mer, poissons, volaille, porc, légumes, entremets, desserts, gâteaux, boissons chaudes. Toutes les recettes sont illustrées et accompagnées d'un paysage des Antilles: un régal pour le palais et les yeux!"

Cuisine créole Tome 9

"Le dixième d'une série de 10 volumes totalisant près de 400 recettes. Au sommaire: punch, cocktails, liqueurs, amuse-gueules, entrées, fruits de mer, poissons, volaille, porc, légumes, entremets, desserts, gâteaux, boissons chaudes. Toutes les recettes sont illustrées et accompagnées d'un paysage des Antilles: un régal pour le palais et les yeux!"

Recettes de cuisine et cocktails des Antilles - Tome 5

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