30 recettes illustrées anti casse-tête pour les cuisiniers pressés. mais gourmands et soucieux de manger frais et équilibré. Des recettes rapides et savoureuses pour se simplifier la vie !

15 Minutes maxi !

Ordinaire, la pomme de terre ? 

La diversité de ses variétés raconte au contraire l'histoire d'un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s'adapter à nos besoins. 

Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l'un de nos aliments préférés. Mais celle que l'on surnomme affectueusement patate a dû âprement se tailler une place dans nos assiettes depuis son arrivée des Andes il y a quatre siècles. 

C'est cette passionnante histoire que Marie-Laure Fréchet raconte dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique, puisqu'on y trouve aussi des pages éclairantes sur la façon de choisir, de cuisiner et de conserver la pomme de terre. 

Bérengère Abraham propose, quant à elle, une cinquantaine de recettes : les basiques (frites, pommes de terre vapeur.), les classiques (pommes duchesse, brandade de morue.), les régionales (aligot, gratin dauphinois.), les voyageuses (tortilla, stoemp.) et les contemporaines (hachis parmentier revisité, tian de pommes de terre au guanciale.) pour tous les amoureux de la patate.

Le grand livre des patates

Laissez-vous séduire par la tendance des desserts in a jar ! Le principe, un dessert construit en hauteur où les couches de mousses, de fruits et de crèmes se succèdent pour le plaisir des yeux et des papilles. Le résultat, des desserts originaux, très esthétiques, qui permettent de revisiter tous les grands classiques ou de réaliser des variations infinies... Tout cela en bocal, pour finir un repas en beauté, épater les invités sur la table d'un buffet ou lors d'un pique-nique un peu chic ! Forêt noire en bocal, charlotte poire et chocolat in a jar, tarte citron-framboise sur biscuit épicé, tiramisu à l'amande in a jar, vacherin verveine et abricot... A vous de choisir !

Desserts in a jar - 45 petites douceurs en bocaux

Plus de 40 portraits de légumes et de fruits oubliés, tous illustrés, pour tout connaître de ces magnifiques produits : les topinambours, les carottes anciennes, les courges (courge spaghetti, pâtisson, ...), les fruits (physalis, kaki, bigarades...) Plus de 80 recettes, classées par produits pour apprendre à cuisiner les légumes (et fruits) anciens : beignets de panais au cumin ; tarte aux différentes carottes ; crosnes comme des pâtes aux mascarpones...

Légumes et fruits oubliés ; reconnaître et cuisiner les produits d'antan

Pâtisseries vegan

Réalisez vous-même des mousses aériennes, puis transformez-les en gâteaux onctueux, en verrines légères ou entremets délicats.

Petites mousses

Vous courrez après le temps mais vous voulez tout de même épater vos invités au moment du dessert ? C'est possible, avec un peu de magie ! Avec la collection 3/15, découvrez 55 recettes à réaliser en 15 minutes maxi, et avec seulement trois ingrédients ! Mont-Blanc express au pop corn ; Gâteau bluffant zébré pistache-vanille ; Gâteau magique façon cupcake coco et citron vert ; Mug cake express renversé aux myrtilles ; Sapin de Noël en sablés étoiles ; Sucettes banane-chocolat et coco ; Glace magique à la framboise sans sorbetière. Avec : des astuces, des variantes, des conseils pour choisir les bons produits.

Desserts magiques

25 recettes sucrées ou salées, pour réinventer la salade ! Le principe : une salade disposée en jolies couches ultra-colorées, dans des bocaux trendy et si faciles à transporter ! Le résultat : des jars gourmandes et pratiques : l'alliance parfaite du plaisir des yeux et des papilles ! A emporter façon lunchbox ou à servir à ses invités, pour se régaler en famille ou entre amis !

Bar à salades - 25 recettes gourmandes à emporter... ou pas !

Votre bien-être est le reflet de votre alimentation ! Le petit déjeuner est un repas essentiel dans le cadre d'une alimentation santé. Tout en restant à l'écoute de son corps et de ses envies, il existe certains principes diététiques permettant de rester en forme toute la journée. Découvrez les secrets des petits déjeuners équilibrés et bons pour la santé grâce à : - 1 livret expliquant les bases nutritionnelles à connaître, les ingrédients à privilégier, ceux à éviter et la composition idéale d'un petit déj healthy, selon votre profil et la journée qui vous attend ; -- 30 fiches recettes avec des photos de bols, brioches, gâteaux et boissons. Votre corps vous dira merci !

15 Minutes maxi !

Résumé

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Critiques

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