Cuisinière Pyrénéenne

Publié par Les cuisinières-Sobbollire, le 14 avril 2008

62 pages

Résumé

Un magnifique carnet de recettes manuscrites datant du XIXe siècle, " Cuisinière Lyonnaise " (paru aux Editions Stéphane Bachès), est à l'origine de cette collection. Pour rendre hommage et poursuivre le travail de cette femme, Sonia Ezgulian, cuisinière après avoir été pendant dix ans journaliste, s'est lancée dans une quête de recettes traditionnelles. Ainsi est née une collection complète de belles et authentiques recettes régionales, celles qui sont inscrites dans les carnets de nos grands-mères, celles qui se transmettent de mère en fille, de femme à femme, gourmandes et passionnées

Les pâtes : recettes et variations gourmandes

Pains, cakes, galettes et brioches

Cuisine au vin

Cuisinière Savoyarde

Cuisinière pyrénéenne

Les déchets - Dix façons de les accommoder

Cuisine de la mer - Poissons, coquillages et crustacés

L'hostie - Dix façons de la préparer

Critiques