entrées, viandes et volailles, plats uniques, légumes, desserts: de quoi réaliser des menus alsaciens, quotidiens ou festifs.

Cuisine alsacienne

Autrefois premier moyen de subsistance, aujourd'hui roi des sports, la chasse a remplacé dans le cœur de l'homme l'instinct primitif de lutte pour la vie par le goût de l'adresse et du risque.
Cette passion n'est plus tant celle de tuer que de parcourir, à la recherche d'un gibier qui se dérobe, les champs et les bois, les plaines et les montagnes dans l'infinie variété des paysages de France.
Grâce à Raymonde Charlon, vous apprendrez à reconnaître le gibier, le préparer et l'apprécier.

La cuisine de la chasse

45 recettes de desserts bretons sont réunies dans cette monographie.

Desserts de Bretagne

Ce joli ouvrage livre les secrets des recettes des pâtes au sarrasin et au froment grâce à un pas-à-pas du tour de main de cuisson ainsi que les garnitures essentielles comme originales des crêpes et galettes. - - À offrir à Mardi gras, à la Chandeleur et aussi toute l'année pour apprendre à faire sauter les galettes ou les crêpes et cuisiner leurs délicieux accompagnements.   -  Jacques et Solange Thorel nous font découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France et même du monde.   - Le magnifique reportage photo de Franck Hamel est à la fois un guide pratique pour l'apprenti crêpier et un voyage culinaire.

Crèpes et galettes

A l'heure des grands départs hivernaux à la montagne, ce livre sera le meilleur ami des longues soirées d'hiver pour apprendre à préparer les meilleures recettes de Savoie et Dauphiné, de la fondue savoyarde au gratin dauphinois en passant par la tartiflette.

Cuisine de Savoie et du Dauphiné

Raymonde Charlon nous fait découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France.

Crêpes et Galettes

Crêpes et galettes en Bretagne

Meilleures recettes de la cuisine à bord

Quarante menus pour rêver ou se souvenir de voyages aux quatre coins du monde...
Souvent simples et faciles à réaliser, ils enchanteront vos convives en apportant une note d'exotisme à vos soirées entre amis. Ils accompagneront également de leurs saveurs vos récits de vacances et, parfois, selon les coutumes de certains pays, un cocktail d'accueil créera d'emblée une chaude ambiance d'amitié.

Cuisine alsacienne

Résumé

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Critiques

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