Raymonde Charlon nous fait découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France.

Crêpes et Galettes

Ce joli ouvrage livre les secrets des recettes des pâtes au sarrasin et au froment grâce à un pas-à-pas du tour de main de cuisson ainsi que les garnitures essentielles comme originales des crêpes et galettes. - - À offrir à Mardi gras, à la Chandeleur et aussi toute l'année pour apprendre à faire sauter les galettes ou les crêpes et cuisiner leurs délicieux accompagnements.   -  Jacques et Solange Thorel nous font découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France et même du monde.   - Le magnifique reportage photo de Franck Hamel est à la fois un guide pratique pour l'apprenti crêpier et un voyage culinaire.

Crèpes et galettes

Crêpes et galettes en Bretagne

Cuisine traditionnelle

Autrefois premier moyen de subsistance, aujourd'hui roi des sports, la chasse a remplacé dans le cœur de l'homme l'instinct primitif de lutte pour la vie par le goût de l'adresse et du risque.
Cette passion n'est plus tant celle de tuer que de parcourir, à la recherche d'un gibier qui se dérobe, les champs et les bois, les plaines et les montagnes dans l'infinie variété des paysages de France.
Grâce à Raymonde Charlon, vous apprendrez à reconnaître le gibier, le préparer et l'apprécier.

La cuisine de la chasse

Meilleures recettes de Touraine

Meilleures recettes de coquillages - Que ce soit en pêchant à pied ou en vous promenant sur les marchés, vous rencontrerez les coquillages décrits dans ce livre...

Chaleureuses réunions d'amis autour du barbecue et fabuleuses veillées près de la cheminée où mijote un pot-au-feu.
Raymonde Charlon nous propose une centaine de recettes pour réjouir les invités : toutes sortes de brochettes bien sûr, mais aussi des amuse-gueules, des coquillages et crustacés, des poissons, des viandes et des volailles, des desserts, et encore les sauces, les huiles parfumées, les garnitures, et même ... la poule au pot du Père Noël.

Crêpes et Galettes

Résumé

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Critiques

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