A l'heure des grands départs hivernaux à la montagne, ce livre sera le meilleur ami des longues soirées d'hiver pour apprendre à préparer les meilleures recettes de Savoie et Dauphiné, de la fondue savoyarde au gratin dauphinois en passant par la tartiflette.

Cuisine de Savoie et du Dauphiné

Crêpes et galettes en Bretagne

entrées, viandes et volailles, plats uniques, légumes, desserts: de quoi réaliser des menus alsaciens, quotidiens ou festifs.

Cuisine alsacienne

Raymonde Charlon nous fait découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France.

Crêpes et Galettes : 87 Recettes

45 recettes de desserts bretons sont réunies dans cette monographie.

Desserts de Bretagne

Ce précieux recueil de recettes incontournables de la cuisine du Limousin est une invitation à découvrir, cuisiner et goûter le meilleur de la tradition en 33 recettes authentiques.

Les meilleures recettes du Limousin

Fondue savoyarde, boeuf bourguignon, potée, gâteau aux noix, kugelhopf... Voici près de 80 recettes pour se régaler tout au long de l'hiver ! Cuisinez les bons petits plats du terroir déclinés ici en entrées, plats et desserts et réunissez famille et amis autour d'un menu chaleureux ! Les photographies qui illustrent ces meilleures recettes de la gastronomie de nos régions sont autant d'invitations et de suggestions de présentation gourmandes. A taaable !....

Plats d'hiver

Meilleures recettes de Touraine

Le pays de la célèbre porcelaine de Limoges est aussi celui d'une gastronomie trop méconnue. Cela tient sans doute à la pudeur et à la discrétion liées au tempérament des Limougeauds. Le Limousin à mille visages de par ses paysages, sa nature regorge de générosité : cueillette des cèpes et des girolles, récolte des châtaignes, rivières poissonneuses...
Autant de richesses naturelles qui ont donné naissance à des recettes succulentes : soupe de châtaignes, grenouilles sautées, tourtous, noix de ris de veau aux morilles, gargouilleau, glognarde aux pommes.

Aimer la cuisine du Limousin

Meilleures recettes de poissons de mer

Autrefois premier moyen de subsistance, aujourd'hui roi des sports, la chasse a remplacé dans le cœur de l'homme l'instinct primitif de lutte pour la vie par le goût de l'adresse et du risque.
Cette passion n'est plus tant celle de tuer que de parcourir, à la recherche d'un gibier qui se dérobe, les champs et les bois, les plaines et les montagnes dans l'infinie variété des paysages de France.
Grâce à Raymonde Charlon, vous apprendrez à reconnaître le gibier, le préparer et l'apprécier.

La cuisine de la chasse

Crêpes et Galettes - 85 Recettes

Ce livre propose de découvrir plus de 150 recettes à base de produits de la mer : poissons, coquillages... Partant des recettes traditionnelles, le livre s'ouvre aux recettes dérivées et à celles venues d'ailleurs. Chaque recette est photographiée.

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