Le Paris-Brest

Coralie Ferreira

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 06 janvier 2016

Résumé

Vous adorez le paris-brest ? Une pâte à choux en couronne Une crème mousseline pralinée Des amandes effilées craquantes Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Semifreddo praliné, éclat d'amandes caramélisées, Paris-brest à la crème de cheesecake praliné noisette, NY-Breizh façon donut, Pavlova aux amandes et chantilly au pralin, Paris-brest comme des profiteroles... Une collection aux recettes addictives, faciles et déclinables à l'infini.