Par ici la bonne soupe !

Valéry Drouet

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 04 janvier 2006

62 pages

Résumé

30 recettes de soupes salées et sucrées à déguster de l'entrée au dessert. - Les grands classiques (minestrone, soupe passée aux légumes, soupe à l'oignon, etc.) du genre, mais aussi des soupes originales à essayer (crème de haricots verts au lard croustillant, velouté de carottes au Boursin et au carvi, etc.). - Des soupes sucrées à découvrir : soupe d'agrumes au thé vert, soupe d'ananas au nougat, velouté de châtaigne vanillé, etc. Faciles et rapides à cuisiner, savoureuses, bonnes pour la santé... C'est le grand retour des soupes !