Découvrez 35 recettes ultra gourmandes et faciles à réaliser : roulés, palmiers, torsades, tartes soleil...

Petits roulés et mini-farcis

Faites le plein de fraîcheur avec ces 40 recettes de tartares et de carpaccios. Des recettes classiques et plus originales, salées ou sucrées...

Tartares, ceviches et carpaccios

Salade de carottes au cumin, salade de tagliatelles de courgettes, halloumi et tomates cerise, salade japonaise de concombre au sésame, salade de lentilles corail, poulet, raisins frais et curry, salade d'automne aux légumes grillés et aux crozets... En entrée, en accompagnement ou en tant que plat complet, 100 recettes saines et gourmandes pour toutes vos envies !

Salades - 100 recettes de gourmandes pour se faire du bien

Avoir une belle peau en bonne santé :
et si cela passait d'abord par ce que l'on mange ?
Dans cet ouvrage, les autrices vous donnent toutes les clés pour comprendre votre peau et la nourrir la plus naturellement possible.
Découvrez :40 recettes de plats et boissons santéles aliments bénéfiquesles super-alimentspour résoudre vos problèmes de peau !
Avoir une belle peau en mangeant mieux :
la nouvelle tendance de la nutricosmétique et de la beauté à déguster !

Food to glow

Un couteau qui ne coupe pas c'est comme une valise sans poignée. Les couteaux sont aussi variés que les aliments qu'ils sont censés couper. Ils se distinguent par leur taille, la forme de leur lame et leur tranchant. Un cuisinier sera équipé en général d'un minimum de 4 à 5 couteaux différents mais les amateurs de cuisine ou de bonne viande le seront aussi. Depuis quelques années, les particuliers se sont équipés d'ustensiles de cuisine en tout genre et le couteau fait partie du trousseau du parfait cuisinier ! Mais encore faut-il bien les connaitre, savoir comment les utiliser ou encore comment les entretenir... Couteau de chef, couteau filet à sole, couteau d'office, tranche lard, couteau à Saint-Jacques et huitres, couteau d'office, couteau à huître, couteau bec d'oiseau, éminceur 10cm... Ce livre a pour but de présenter les différents couteaux présents en cuisine au travers d'un parcours initiatique. Marius, au volant de son atelier d'affûtage ambulant, nous emmènera dans les coulisses de différentes cuisines parisiennes pour nous présenter la variété des couteaux utilisés par les professionnels et leurs utilisations au travers d'une recette. Il nous présentera les techniques d'affûtage en fonction de chaque lame mais aussi la technique d'affilage à réaliser soi-même à la maison à l'aide d'un fusil. Parer, dégraisser, deveiner, découenner, tailler, trancher... A chaque recette sa technique de découpe : Carpaccio de thon aux agrumes et coriandre, Rougail de poulpe, Foie gras mi-cuit au sel, Magret de canard aux légumes d'automne, Cocotte de lapin au romarin et pomme de terre vitelotte, Parfait au chèvre et concombre, Tarte à la mangue et crème vanillée... Poissons, viandes, légumes, fruits... 50 recettes qui nécesitent une technique de découpe particulière. Affûtez vos couteaux et lancez-vous !

Couteaux - L'art de la coupe en cuisine

Dans cet ouvrage :- des légumes, des fruits mais aussi des viandes et des poissons farcis pour des plats complets et équilibrés- des recettes rapides et faciles : des légumes, une farce bien relevée... une cuisine à tomber !- des astuces pour bien choisir, préparer et conserver tous vos produits fraisTomates farcies au bœuf, Champignons farcis aux tomates séchées et roquette, Maquereaux farcis au brocciu...

Petits Farcis

Amusez-vous à transformer, découper et imprimer vos biscuits, fruits, légumes, gâteaux et autres sablés avec ce set complet d'imprimerie gourmande ! Ecrivez des phrases avec vos légumes, personnalisez vos sablés avec vos propres messages, formez un prénom en biscuit, des gâteaux en forme de lettres.  Place à la créativité et l'originalité ! Un coffret complet pour personnaliser vos plats avec : 1 livre de 30 recettes salées et sucrées. Les accessoires indispensables de l'imprimerie : 1 set d'emporte-pièce des lettres de l'alphabet de A à Z ; 1 emporte-pièce + 1 règle de composition et 170 signes (lettres, chiffres et caractères spéciaux) pour composer vos messages ; 2 tampons à biscuits avec les messages : Recette secrète et mange-moi.

La grande imprimerie gourmande - Coffret avec accessoires

40 recettes et variantes 100 % fiables pour cuisiner au retour du marché ou avec son panier bio. Cuisinez maison et de saison et retrouvez le goût des produits frais !Dans cet ouvrage :
- Des tians et des ratatouilles faciles à préparer pour un quotidien plus sain et plus gourmand
- Des astuces pour bien acheter, préparer et conserver vos fruits et vos légumes 
- Des recettes très variées pour savoir quoi faire de tous vos légumes.Ratatouille de poivrons rouges au chorizo, Tian de topinambours au romarin, Poêlée de légumes anciens, Poêlée de mirabelles, chantilly et cannelle...

Les bonnes recettes pour des ratatouilles, poêlées et tians

Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la cuisine italienne tout en réalisant des recettes incontournables et originales.
Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Avec des conseils, des astuces et des gestes pour ne rien rater. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant.
 Les recettes de base : Pizza au parme, roquette et mozzarella : réaliser une pâte à pizzaBruschetta à la caponata: réaliser une ratatouille d'auberginesMinestrone au pesto: réaliser un pestoLes recettes incontournables : Risotto aux champignons et speck: préparer un risottoLasagnes à la bolognaise: réaliser une sauce bolognaiseTiramisu: réaliser une crème à base de mascarponeLes recettes pour épater : Beignets de fleurs de courgettes farcies à la mozzarella: farcir des fleurs de courgettesRaviolis à la ricotta et épinard: confectionner des raviolisGranité au citron et limoncello: réaliser un granité.

Petits roulés et mini-farcis

Résumé

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Critiques

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