Brunches d'ici et d'ailleurs

Parce que cuisiner ne rime pas forcément avec angoisser ! Vous voulez épater vos proches et varier vos préparations culinaires en un clin d'oeil et sans efforts... Alors ces 30 recettes simples et efficaces sont pour vous. Saumon au guacamole, escalopes de dinde au sésame, figues à la truite fumée, café liégois... voilà de quoi ranimer vos papilles sans craindre une migraine !

Cuisiner sans se prendre la tête

La bonne cuisine maison est la bible de la cuisine familiale authentique. Vous y trouverez plus de 1 000 recettes traditionnelles : entrées, poissons et fruits de mer, volailles et viandes, légumes, pâtes et céréales, desserts. Tous les plats salés familiaux les plus savoureux testés pour vous : crème d'asperges vertes, boeuf carotte, quenelles, lasagnes aux fruits de mer, taboulé, fondue au fromage, blanquette de veau, saumon à l'oseille... Tous les desserts les plus délicieux et faciles à réaliser : charlotte glacée au chocolat, tarte au citron, roses des sables, Paris-Brest, fraisier... Si vous ne deviez avoir qu'un seul livre de cuisine, ce serait celui-ci !

La bonne cuisine maison

Vedettes de nos assiettes, les légumes si cuisinent tous les jours et pour toutes les occasions ! Laissez-vous tenter par les nombreuses recettes saines et gourmandes d'aubergines, de tomates, d'asperges, de potirons, de choux, d'haricots,... Suivez les conseils d'Aglaé Blin et de Minouche Pastier pour tout apprendre des recettes végétariennes et savoir cuisiner les légumes en toute saison !

Mes bons légumes de saison - Plus de 100 recettes

Redécouvrez le goût authentique du bon pain.
Pain brioché, pain aux noisettes, pain au jambon et aux olives ou brioche aux noix : voici de nombreuses recettes de pains à confectionner vous-même et à partager avec vos amis.
Des gestes techniques expliqués pas à pas vous permettent de fabriquer le meilleur pain qui soit, des conseils et des astuces d'experts vous feront retrouver la bonne odeur du pain chaud dans votre maison.

Pains

Sauvages ou cultivés, les champignons se prêtent à la réalisation de multiples plats succulents. Ainsi, vous trouverez dans ce livre près d'une cinquantaine de recettes qui mettent chaque fois en valeur la saveur du champignon utilisé. Cèpes marinés à la moutarde, clafoutis aux girolles, poêlée de pétoncles aux pleurotes, mousserons à la crème ou encore coprins chevelus à l'armagnac..., voici des plats simples ou raffinés, traditionnels ou originaux, toujours savoureux, faciles à réaliser et qui préservent la finesse des champignons.

Les bonnes recettes aux champignons

Organisées en fonction des saisons, les 53 recettes de confitures, gelées et marmelades de ce livre au goût d'autrefois vous permettront de transformer vos fruits en douceurs sucrées. Pour une dégustation au petit-déjeuner, pour accompagner le thé ou pour préparer des pâtisseries, ces recettes deviendront vite incontournables à votre quotidien. Au sommaire :Les confitures de printemps (10 recettes). Les confitures d'été (22 recettes). Les confitures d'automne (12 recettes). Les confitures d'hiver (13 recettes). Retrouvez les bonnes odeurs de votre enfance et les saveurs d'antan !

Mes confitures maison

Il n'y a pas de saison pour manger de la confiture ! Dans Confitures à l'ancienne, plus de 100 recettes gourmandes, régalez-vous tout au long de l'année en réalisant vos propres confitures. Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici quelques exemples de recettes que vous trouverez dans notre ouvrage :
Printemps : Confiture de cerises / Confiture de rhubarbe / Gelée de rose Été : Confiture d'abricots aux amandes / Confiture de figues vertes à la vanille / Marmelade de reines-claudes Automne : Gelée de pomme à l'orange / Confiture de raisin / Confiture de potiron au vin blanc Hiver : Lemon curd / Confiture de lait / Marmelade d'oranges

Confitures à l'ancienne

30 bonnes vieilles recettes, les incontournables du grand sud-ouest (du languedoc au pays basque).

Brunches d'ici et d'ailleurs

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