Les bonnes recettes aux champignons

Publié par Rustica, le 22 août 2008

79 pages

Résumé

Sauvages ou cultivés, les champignons se prêtent à la réalisation de multiples plats succulents. Ainsi, vous trouverez dans ce livre près d'une cinquantaine de recettes qui mettent chaque fois en valeur la saveur du champignon utilisé. Cèpes marinés à la moutarde, clafoutis aux girolles, poêlée de pétoncles aux pleurotes, mousserons à la crème ou encore coprins chevelus à l'armagnac..., voici des plats simples ou raffinés, traditionnels ou originaux, toujours savoureux, faciles à réaliser et qui préservent la finesse des champignons.

Wok et vapeur

Cuisine à la cocotte minute

Brunches d'ici et d'ailleurs

Cuisine du terroir

Cuisine du sud-ouest

Wok

Fondues, raclettes, pierrades, braserades

Dîners à deux

Critiques