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Grandes salades, salades- repas, assiettes composées, différentes appellations pour une même envie de fraîcheur, de légumes mélangées à diverses saveurs plus ou moins fortes ou subtiles, un peu de viande, quelques dès de poissons, bref de quoi faire un repas complet en une seule assiettée pleine de santé et de vitamines. Ces grandes salades sont l’occasion de composer un mélange appétissant de goûts et de couleurs, de textures également et surtout permettent de faire un délicieux repas équilibré et nutritif. Dans ce petit livre, vous trouverez des salades qui allient les légumes, les céréales et parfois les fruits, des salades de la mer et des salades terroir. Une foule de recettes et d’idées, que vous testerez avant de les adapter à vos goûts, à vos découvertes et surtout aux richesses de votre réfrigérateur et de votre placard. Car en matière de salades, tout est permis, toutes les associations sont à essayer et l’on peut marier des ingrédients de divers horizons. Les salades que vous trouverez au fil de ces pages sont destinées à constituer un plat principal ou même un repas complet. Mais tout est une question de proportions et vous pouvez aussi diviser les quantités par deux pour les proposer en entrée ou pour servir un buffet de plusieurs salades.

Les Grandes Salades

Retrouvez 40 recettes de tartares et de carpaccios salés et sucrés. Pleins de saveurs, ces plats épateront vos invités.

Tartares et carpaccios

Panna cotta au chocolat, au coulis de fruits rouges, aux bananes et sirop d'érable, panna cotta au lemon curd, panna cotta au chèvre et pesto, aux asperges et au parmesan.
 Déclinez à l'envi vos désirs de douceurs! collection aiguise vos sens.  et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets.  offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Panna cotta

Véritable plat complet, le bo bun associe vermicelles de riz, pousses de soja, viandes, nems et crudités pour des repas équilibrés. Retrouvez 30 recettes de bo bun, classiques et revisitées, pour réaliser des plats savoureux et complets : Bo Bun au boeuf croustillant, Bo Bun aux crevettes et aux noix de cajou, Bo Bun au chou chinois et au poulet, Bo Bun aux boulettes de porc, Nems aux crevettes, Nems végétariens... ; 2 bols typiques en métal (avec double paroi anti-brûlures) pour présenter toutes les recettes ; 2 paires de baguettes en bambou.

Coffret Bo bun - 1 livre de 30 recettes, 2 bols pour les présenter, 2 paires de baguettes en bambou

Comment réussir à coup sûr un déjeuner ou un dîner en plein air ? En réunissant amis et famille autour du grill !A la plancha : grâce à ce grill électrique très tendance, vous cuisinez sans graisse et en conservant toute la saveur des aliments. Au barbecue : plus classique mais toujours aussi séduisant, vous réalisez des brochettes, des paupiettes, des grillades... dorées à souhait. Dans ce petit livre, l'auteur vous livre 130 recettes inédites et reviens en introduction sur les modes de préparation et de cuisson.

Plancha & Barbecue

Toutes les saveurs de la gastronomie libanaise. Mezzés, poulet mariné et grillé, courgettes farcies ou gâteaux aux pistaches... découvrez de délicieuses recettes pour préparer un repas libanais de A à Z ! Toutes les recettes sont expliquées pas à pas pour une réussite assurée. Des conseils, des astuces, et des variantes permettent de décliner toutes ces recettes à l'infini.

Cuisine libanaise

Une collection qui allie simplicité et élégance. Dans ce livre, 40 recettes de sushis, sashimis et autres makis pour mettre à la portée de tous ces célèbres mets japonais. Osez partir à la découverte de nouvelles saveurs !

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