90 recettes de soupes et de veloutés pour toutes les saisons, salés ou sucrés : de la soupe de potimarron aux saveurs indiennes au velouté de crabe et de poireaux, en passant par la soupe de maïs, la soupe froide de poivrons ou encore la soupe passion-gingembre.

Le meilleur des soupes & veloutés

Plus de 230 recettes pour cuisiner les légumes et les fruits de son potager. Les recettes cultes du potager, des entrées aux desserts : tian de courgettes et de tomates, charlotte de carottes, crumble aux mirabelles, etc. Un classement par légumes et fruits pour se repérer rapidement. Un livre pour retrouver le goût des bonnes choses.

Les bonnes recettes du potager

Toutes les espèces que l'on peut voir en se promenant en Auvergne. 400 fiches toutes illustrées de plantes, champignons, oiseaux, mammifères, insectes, amphibiens et reptiles. Des planches de dessins pour comprendre les termes de botanique et de morphologie. Des pages "focus" pour approfondir : l'adaptation végétale à un terrain hostile, la description d'un milieu unique...

Reconnaître toutes les espèces Auvergne

100 recettes de confitures gelées & marmelades pour régaler les grands et les petits : de la confiture aux quatre fruits printaniers, de figues au chocolat, de noix de coco et citron vert, de poires à la cardamome, en passant par la gelée festive de pomme au champagne ou encore la marmelade de clémentines au sirop d'agave. Le petit plus : des astuces et des conseils pour les réussir.

Le meilleur des confitures, gelées & marmelades

Pour reconnaître les traces et indices laissés par les 70 mammifères et oiseaux parmi les plus courants en Europe.

Traces et indices

Tartes et quiches

Ce guide, illustré de photographies et présenté en fiches descriptives, recense 70 variétés de plantes sauvages comestibles. Une signalétique couleur et des pictogrammes permettent un classement selon les espèces.

Plantes sauvages comestibles

Plus de 80 espèces d'oiseaux visibles en Auvergne présentés par fiche et tous illustrés d'une photo en gros plan. Un classement par habitat de prédilection pour une identification facile. Pour chaque espèce : description, habitat, régime alimentaire, comportement, répartition, taille, poids, envergure et statut. Une introduction pour tout connaître sur les oiseaux : morphologie, comment les observer et les reconnaître, etc. Des planches de dessins des espèces en vol.

Le meilleur des soupes & veloutés

Résumé

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