90 recettes de soupes et de veloutés pour toutes les saisons, salés ou sucrés : de la soupe de potimarron aux saveurs indiennes au velouté de crabe et de poireaux, en passant par la soupe de maïs, la soupe froide de poivrons ou encore la soupe passion-gingembre.

Le meilleur des soupes & veloutés

Glaner en Corse.
60 fiches détaillées sur les plantes à récolter : description précise, époque de cueillette, méthode de conservation et de préparation.
Plus de 80 recettes de cuisine et de santé.
L'art du glanage : recommandations, précautions à prendre, équipement, etc.

Cueillettes sauvages en Corse - Glaner plantes et fruits

Plus de 80 espèces de plantes de Normandie et de Picardie présentées par fiche et toutes illustrées d'une photo en gros plan. Identification facile : un classement par couleur. Pour chaque espèce : description, habitat, taille, période de floraison, altitude et statut de protection. Tout connaître sur les plantes : caractères d'identifications tous illustrés, comment les observer et les reconnaître, les différents étages de végétation...

Fleurs de Normandie & Picardie

Cuisiner les restes

Tous les secrets pour réussir la culture des plantes aromatiques et les utiliser au mieux. Les 30 plantes aromatiques les plus connues, toutes trouvables dans le commerce. Pour chaque espèce : les informations essentielles sur l'achat, la culture, la récolte et utilisations culinaires et médicinales. Une introduction détaillée sur les techniques de culture, avec des pas-à-pas en images. Mention spéciale : tous les conseils pour cultiver ses aromates en pot.

Plantes aromatiques

Escargots et cuisses de grenouilles

Argile - 60 recettes pour mieux vivre

Le temps d'une balade, retrouver le geste ancestral du glaneur est un vrai plaisir. Encore faut-il savoir quoi récolter et pour quel usage. Ce guide vous permettra de pratiquer l'art de la glane en toute sécurité, et de préparer remèdes naturels et recettes gourmandes. 60 fiches détaillées et illustrées : description précise, époque et lieux de cueillette, partie à récolter, méthode de conservation. Plus de 80 recettes de remèdes naturels et de cuisine à préparer. L'art du glanage : recommandations, précautions à prendre, etc.

Le meilleur des soupes & veloutés

Résumé

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