Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille

Publié par Dunod, le 10 juin 2020

144 pages

Résumé

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez !

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Les couleurs de la cuisine ; avec Raphaël Haumont, la science a du goût!

Rêverie de verreries

Halte aux plats industriels - 80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transformés !

Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes

Les papilles du chimiste - Saveurs et parfums en cuisine

Le petit chimiste pâtissier ; 30 recettes à faire en famille !

Un chimiste en cuisine

Critiques