35 recettes de tapas : tortillas de pommes de terre, patatas bravas, gaspacho, empanadas à l'oignon et au chorizo, brochettes de saint-jacques et aubergines à la tapenade, etc.

Tapas party !

30 recettes de soupes salées et sucrées à déguster de l'entrée au dessert. 
- Les grands classiques (minestrone, soupe passée aux légumes, soupe à l'oignon, etc.) du genre, mais aussi des soupes originales à essayer (crème de haricots verts au lard croustillant, velouté de carottes au Boursin et au carvi, etc.). 
- Des soupes sucrées à découvrir : soupe d'agrumes au thé vert, soupe d'ananas au nougat, velouté de châtaigne vanillé, etc. 
Faciles et rapides à cuisiner, savoureuses, bonnes pour la santé... C'est le grand retour des soupes !

Par ici la bonne soupe !

Quoi de plus convivial et chaleureux qu'un bon curry ou tajine entre amis? Découvrez des recettes qui mijotent, authentiques et généreuses! Curry vert de poulet coco-noix de cajou, curry noir de boeuf aux oignons, curry jaune de boulettes d'agneau aux abricots, curry de légumes aux graines de moutarde, agneau confit aux pruneaux et aux amandes, tajine de veaux aux artichauts, tajine de daurade aux olives, keftas de boeuf safrané en tajine... Des recettes faites pour les grandes tablées, l'amitié et les moments forts! Sans oublier des accompagnements et des conseils en vins.

Curry ! (Gueuletons)

La bible des soupes !

Plus qu'un simple aliment, la soupe est redevenue en quelques années la vedette des plats à préparer et à déguster. Parce qu'elle peut être roborative, diététique ou écologique, elle correspond toujours, et plus que jamais, à l'une des façons les plus saines de se nourrir.

Que ce soit en hiver, au printemps, en été ou à l'automne, elle est à nouveau incontournable et peut se décliner de multiples façons : " en famille ", " simple et rapide ", en " soupe du monde ", en " soupe de nos régions ", " pour les enfants " et même en " soupe chic ou originale " !

Organisé en quatre chapitres, avec vingt recettes par saison, on trouvera dans cet ouvrage des classiques customisés, des veloutés chauds ou froids, des potages, des soupes ou veloutés avec féculents, des bouillons maison (de légumes, de volaille), des jus détox pour lendemains de fête, des gaspachos.

Une bible des soupes en somme !

Une soupe sinon rien !

Découvrez dans ce livre de recettes authentiques faites pour l'amitié, les grandes tablées, les moments forts... Une cuisine généreuse, dans un esprit bistrot-brasserie-bouchon, qui respecte toujours le produit sans le dénaturer. Terrine de bœuf au foie gras, salade gourmande de lentilles, croustade au comté, filets mignons farcis au lard et au fromage, parmentier de pot-au-feu, blanquette de lotte, tarte aux noix de pécan, riz au lait onctueux... Et des conseils d'accords mets-vins pour chaque recette !

Gueuletons !

Frites, gratin dauphinois, baeckeofe au lard, croquettes aux crevettes, tartiflette au camembert, acras aux champignons... Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez 40 recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions...À vous de choisir ! Faites-vous plaisir !..Toutes les recettes de ce livre sont issues de Patates ! de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel, publiés aux Éditions Mango.

Patates

Découvrez le meilleur de la cuisine italienne ! Arancini au gorgonzola, osso buco, boulettes de veau au parmesan, minestrone, cannelloni, gnocchi, pizza à la pancetta, glace stracciatella, tirmisù, amaretti... Sans oublier des recettes de sauces, de pâtes fraîches et des conseils en vin. 75 recettes de la plus chaleureuse et généreuse des cuisines.à partager entre amis et en famille. Convivialité assurée !

Italie ! (Gueuletons)

L'apéro est LE moment convivial par excellence ! Surtout quand il se présente sur de grandes planches garnies de recettes délicieuses. Planches bouchère, basque, fromagère, bretonne, italienne mais aussi des terrines, rillettes, mousses, pâtés et des salades pour accompagner ...Découvrez 80 recettes généreuses à partager entre amis. Sans oublier des sauces et condiments pour accompagner. Et un conseil en vin et pain pour chaque recette !

Planches apéro (Gueuletons)

Des pizzas et des tourtes pour tous les goûts ! Tourte aux pommes de terre et au chèvre, pizza aux tomates fraîches et gorgonzola, tourte fondante au chocolat ou pizza aux fruits rouges et au mascarpone ... salées ou sucrées, voici 30 délicieuses recettes pour décliner ces plats complets à l'infini. Des conseils, des astuces, et des variantes de recettes pour donner une touche personnelle à toutes les préparations.

Tapas party !

Résumé

Plus de livres de Valéry Drouet

Critiques

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