CAP Services Hôteliers 1e Année - Technologie des Services Hôteliers, Technologie de Restaurant, Hygiène professionnelle ; Version professeur
CAP Restaurant 2ème année version élève - Technologie de restaurant, connaissance et commercialisation des produits, commercialisation des vins, gastronomie régionale
Publié par BPI (Editions), le 01 septembre 2015
216 pages
Résumé
Ce deuxième tome concerne les personnes qui préparent un CAP Restaurant. La conception de la collection "CAP Formation par alternance" est orientée vers une compréhension facilitée des cours. Les objectifs de formation correspondent aux objectifs généraux du référentiel de l'Education Nationale et sont clairement exposés au niveau de chaque fiche. Chaque livre est proposé en 2 versions : professeur et élève.
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