Cuisine des fruits et légumes

Cuisinière Savoyarde

Cuisine des ports, de Dunkerque à Cherbourg - Carnet n°1

Les meilleures confitures de grand-mère

Les réunionnais sont amateurs de bonne table, et la cuisine est sans doute un des fondements de la culture créole. Sa gastronomie est donc à l'image du paysage qu'elle offre au voyageur : un art subtil, celui des mélanges secrets, de l'accommodation d'ingrédients ancestraux, d'épices parfumées. Fruit de transmissions multiples, aujourd'hui remises au goût du jour par les cuisiniers insulaires, les recettes créoles font le bonheur de plus en plus de gourmets. La saveur métissée de ce carnet saura satisfaire leur curiosité, raviver certaines mémoires et initier tous les autres aux gâteaux anciens, au fruit à pain. à toute la couleur, la richesse et la chaleur de l'île. 

Vous trouverez notamment dans ce carnet :
 le fameux gâteau patate
 le rougail saucisse
 les samossas 
 le massalé de Cabri...

Cuisinière réunionnaise

Cuisinière Berrichonne

Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers. La table niçoise est devenue un véritable art de vivre, un savant mariage de produits et d'arômes. Nice est aussi le pays du poisson, dont le Stockfisch, poisson séché d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement niçois. Parmi les plats les plus typiques et populaires, vous trouverez notamment : la pissaladière, la socca, le pain bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons...

Cuisinière Niçoise

Cuisine au vin

La cuisine aveyronnaise est à l'image des Aveyronnais, simple et de bon sens, liée aux rythmes de mère nature qui met sur les tables pour le plus grand plaisir des cuisiniers et des gourmets, truites ou écrevisses, cèpes et gigots, gibiers et cochonnailles fumées. En un mot : honnête. Souvent copieux, toujours authentiques, les plats aveyronnais ont une origine contrôlée irréprochable. Dans ce carnet, vous trouverez notamment les recettes de : la soupe au Laguiole, l'aligot, le chou farci à l'aveyronnaise, le gâteau de pommes aux noix, les gimbelettes... toutes issues d'authentiques carnets de grand-mères.

Cuisine des fruits et légumes

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