Les meilleures confitures de grand-mère

Cuisinière bressane

Un fumet soigneusement épicé est révélateur des desseins de l'amant(e), une crème fondante ou une mousse aérienne invite à une dégustation langoureuse tandis que les bouchées au chocolat sont autant de paroles passionnées. L'art des mets est la philosophie de l'amoureux qui s'exprime à travers les recettes de ce livre. Des mijotés qui envoûtent, des confits qui exhalent, des sautés qui échauffent les sens et des desserts qui provoquent l'extase...

Cuisine érotique

De nos jours, peu de livres de cuisine lui consacrent tout un chapitre. Pourtant, « l'oeuf est à la cuisine ce que les articles sont au discours, c'est-à-dire une si indispensable nécessité que le cuisinier le plus habile renoncerait à son art si on lui en interdisait l'usage », soulignait justement Grimod de La Reynière.
Élément symbolique fort, expression de la perfection et de l'immortalité, l'oeuf serait aussi à l'origine du monde pour les Celtes - qui vénéraient l'oeuf de serpent -, les Tibétains, les Chinois, les Hindous, les Dogons du Mali - le premier oeuf naquit d'un bruit originel et explosa en 22 morceaux  -, les Incas - le soleil envoya sur Terre un oeuf en or d'où sorti les nobles, un en argent d'où éclorent les femmes et un dernier en cuivre qui engendra le peuple. Le traditions populaire sont également très marquées par l'oeuf, notamment celle de Pâques qui célèbre originellement le retour du printemps. On peut noter que l'oeuf est l'ingrédient qui a suscité le plus d'accessoires pour la cuisson et le service : pique-oeuf, cuiller à pocher, tranche-coque, cuiseur d'oeufs cocotte, mire-oeuf et, bien sûr, le coquetier qui prend son apparence définitive de petit godet posé sur un support vers 1520.

Dix façons de le préparer : l'oeuf

Recettes gourmandes pour amoureux est un recueil manuscrit de petits plats élaborés pour deux tourtereaux.
Des recettes à savourer un peu, beaucoup, passionnément ou à la folie !
Le coeur bat, l'eau nous vient à la bouche et les papillons dans le ventre ressemblent de plus en plus au tumulte d'un estomac creux. Si certains peuvent se contenter de vivre d'amour et d'eau fraîche, ce n'est pas le cas de tous. Quoi de plus fabuleux que de faire prendre la sauce en s'agitant derrière les fourneaux ?
Plutôt que des poèmes indigestes, rien de mieux qu'une ode culinaire pour faire éclore l'émoi ou raviver une flamme. Oubliez les philtres d'amour, prenez votre proie par les sentiments en lui concoctant des mets ensorcelants.

Recettes gourmandes des amoureux

Il existe autant de recettes de couscous et de tajines que de familles ! Grands classiques de la cuisine berbère, ces plats populaires, conviviaux et savoureux n'ont cessé de s'enrichir des échanges entre populations. Dans ce carnet manuscrit, découvrez le secret d'une graine légère comme le sable des dunes, des bouillons délicats, des légumes mijotés au parfum du souk. Couscous de dorade aux coings ou couscous à la menthe, tajine de lapin aux olives ou aux aubergines… Voilà de quoi voyager avec ou sans couscoussier !

Couscous, Tajines - Et autres délices du Maghreb

Cuisinière Niçoise

Le bocage Vendéen est un véritable miracle de la nature. Les produits les plus exceptionnels surgissent de l'océan ou des terres sablonneuses : les bonnotes de Noirmoutier dont la terre de culture se nourrit du géomon, les huîtres spéciales et fines de Claire et les moules de la baie de l'Aiguillon, les choux si prisés des vendéens à tel point qu'ils ont été surnommés " les ventres à choux ", les haricots Mogette avec leur peaux si fines ou les magnifiques volailles, dont le fameux canard, qui sillonnent les étiers des marais de Challans. Parmi ces produits, il faudrait également mentionner le merveilleux thon de Yeu, les sardines Label Rouge de Saint-Gilles-Croix-de-Vie ou le jambon cru de Vendée qui tire toutes ses subtilités de sa marinade au sel marin et à l'eau de vie de poire. La cuisinière de Vendée choisit quant à elle la simplicité pour élaborer des recettes qui puisent leur vitalité de l'océan, s'ancrent dans un terroir rustique et réunissent les gourmets de tous le s horizons autour d'une table

Cuisinière Vendéenne

Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 250 titres déjà parus...

Les meilleures confitures de grand-mère

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