Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...

Soupes

- Plus de 60 recettes classiques ou plus originales- Des idées pour les utiliser ou les adapter- Toutes les recettes de base expliquées  pas à pasUne sauce, c'est ce qui sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison ! Il suffit parfois d'un simple trait de jus de citron, d'une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle. Dans ce livre, vous trouverez des recettes classiques - sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce bordelaise, etc. - ou plus originales - rougaïl de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce à l'encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. - mais aussi des chutneys, des idées de marinades et beaucoup d'astuces et de variantes pour vous faciliter leur préparation.  Bref, lancez-vous et n'oubliez pas le pain...pour saucer !

Sauces, chutneys et marinades

Ne cherchez pas, le macaron est bel et bien le roi des desserts ! Elégant, gourmand, raffiné, il saura séduire tous vos invités pour finir votre repas en beauté. Retrouvez dans ce coffret : 10 recettes de macarons et meringues pour répondre à toutes vos envies : meringues française et italienne, macaron au chocolat, macaron au citron et basilic... ; 1 thermomètre électronique pour réussir vos meringues et avoir de belles coques régulières ; 1 grande poche à douille réutilisable avec 2 douilles lisses pour pocher vos garnitures.

Coffret Macarons faits maison - Avec 1 thermomètre électronique, 1 grande poche à douille réutilisable avec 2 douilles lisses

Le bento est une boîte à déjeuner japonaise. Thomas Feller vous confie 30 recettes, d'inspiration asiatique mais également européenne, pour remplir votre lunchbox tout au long de l'année. La boîte-repas est le moyen idéal de déjeuner équilibré et à peu de frais.

Bento

Plat nationnal de la Thaïlande, le pad thaï est un met à base de pâtes de riz sautées au wok à feu vif avec des oeufs, diverses graines germées, du tofu émietté, des haricots jaunes et des crevettes grillées trempées dans de la sauce poisson nam pla. Le tout est servi avec une sauce sucrée à base de citron vert.
Il peut aussi être à base de viande de porc, de poulet et servi avec des cacahuètes émincées et de la coriandre, du jus de tamarin et des poivrons Chili rouges.
Découvrez 30 recettes de pad thaï et autres nouilles sautées. À base de légumes ou de viande, de nouilles de riz, vermicelles, pâtes udon, nouilles soba ou pâtes aux oeufs, découvrez une déclinaison de plats cuits au wok avec de délicieuses sauces parfumées.

Pad Thaï et Nouilles sautées

- Plus de 60 recettes classiques ou plus originales- Des idées pour les utiliser ou les adapter- Toutes les recettes de base expliquées  pas à pas Une sauce, c'est ce qui sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison ! Il suffit parfois d'un simple trait de jus de citron, d'une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle.

Dans ce livre, vous trouverez des recettes classiques - sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce bordelaise, etc. - ou plus originales - rougaïl de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce à l'encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. - mais aussi des chutneys, des idées de marinades et beaucoup d'astuces et de variantes pour vous faciliter leur préparation.  
Bref, lancez-vous et n'oubliez pas le pain...pour saucer !

Retrouvez 40 recettes de confitures traditionnelles et plus originales pour agrémenter vos petits déjeuners, gâteaux et plats.

Confitures

La présentation des plats est aujourd’hui devenue essentielle, même pour recevoir chez soi en toute simplicité. Après le succès des verrines, voici maintenant les cuillères apéritives, pour ne faire qu’une bouchée de délicieuses préparations salées ! En cube, en crème, en miettes ou cru, les 40 recettes proposées sont toutes faciles à réaliser et spécialement prévues pour être présentées dans des cuillères.

Dîner à la cuillère

Des cheesecakes sucrés, salés, avec ou sans cuisson... revisitez ce classique de la cuisine américaine en 50 recettes et variantes : Cheesecake au Nutella, Cheesecake à la mangue, Cheesecake chocolat blanc et vanille, Cheesecake aux légumes grillés...

Soupes

Résumé

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Critiques

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