Cuisine du terroir

Brunches d'ici et d'ailleurs

Initiez-vous aux parfums envoûtants de ces mélanges d'épices.
Gambas au curry, crevettes à la menthe, canard à la pâte de curry rouge... voici 30 recettes faciles et exotiques, qui constitueront à elles seules tout un repas !
Chaque recette est expliquée étape par étape, et les niveaux de prix et de difficultés sont systématiquement indiqués.
Grâce aux photographies et aux nombreux conseils, vous saurez relever toutes vos assiettes en arômes et en couleurs !

Curries

30 bonnes vieilles recettes, les incontournables du grand sud-ouest (du languedoc au pays basque).

Cuisine du sud-ouest

Pendant longtemps, lorsqu'il n'existait pas de moyens techniques performants pour conserver frais les fruits ou pour en faire venir à contre-saison de l'autre bout du monde, il convenait de les sécher, de les confire ou de les transformer en confiture en les cuisant longuement avec du sucre ou du miel.
Ce livre vous permettra de retrouver le plaisir de préparer de savoureuses confitures maison.

Les confitures

Fondues Raclettes Pierrades Braserades

Fondues, raclettes, pierrades, braserades

Vedettes de nos assiettes, les légumes si cuisinent tous les jours et pour toutes les occasions ! Laissez-vous tenter par les nombreuses recettes saines et gourmandes d'aubergines, de tomates, d'asperges, de potirons, de choux, d'haricots,... Suivez les conseils d'Aglaé Blin et de Minouche Pastier pour tout apprendre des recettes végétariennes et savoir cuisiner les légumes en toute saison !

Cuisine du terroir

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Critiques

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