Pomme facile
L'esprit bistrot - Alain Ducasse
Publié par Alain Ducasse, le 09 novembre 2015
264 pages
Résumé
Les grands classiques de la cuisine de bistrot francaise. Les grands classiques de la cuisine de bistrot francaise. 110 recettes conviviales et emblématiques des terroirs francais, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : oeuf cocotte, pâté en croute, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-Hélène... Toutes issues des répertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard. Cet ouvrage nous invite dans un voyage au coeur d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant à notre patrimoine culturel. Tout simplement la nouvelle référence de la cuisine de bistrot !
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