L'esprit bistrot - Alain Ducasse

Alain Ducasse

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Alain Ducasse, le 09 novembre 2015

264 pages

Résumé

Les grands classiques de la cuisine de bistrot francaise. Les grands classiques de la cuisine de bistrot francaise. 110 recettes conviviales et emblématiques des terroirs francais, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : oeuf cocotte, pâté en croute, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-Hélène... Toutes issues des répertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard. Cet ouvrage nous invite dans un voyage au coeur d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant à notre patrimoine culturel. Tout simplement la nouvelle référence de la cuisine de bistrot !