Mes petites recettes magiques du Maghreb

Carole Garnier

Publié par Editions Leduc, le 15 juin 2012

208 pages

Résumé

Les meilleures recettes orientales pour prendre soin de sa santé et de sa ligne ! Purée de pois chiches, caviar d’aubergines, couscous, tajines... on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine maghrébine. On aime moins les kilos qu’elle promet par sa richesse en huile et en sucre, et, bien souvent, on s’en prive. Halte à la frustration, place au plaisir : avec nous, vous allez apprendre à conjuguer plats traditionnels et santé ! Dans ce livre, découvrez : - Les propriétés santé de la cuisine maghrébine : ail, l’atout cœur ; cannelle, la poudre magique antidiabète ; grenade, le fruit anti-âge... - Les astuces pour cuisiner oriental et léger : comment assaisonner moins gras, alléger des plats mijotés, moins sucrer les desserts... - Le jeûne du ramadan : ses bienfaits sur l’organisme, les bons réflexes à adopter, les mauvaises habitudes à chasser et les aliments gagnants pour lutter contre la fatigue sans prendre de poids ! - Plus de 100 recettes traditionnelles light : salade de carottes au cumin, chorba et harira, chaussons et bricks, tajines et couscous, rème corne de gazelle, oranges à la cannelle (la recette en couverture)... LE MARIAGE RÉUSSI DE LA TRADITION AVEC LA DIÉTÉTIQUE !