VARIAT LEGERES

Solveig Darrigo-Dartinet

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Solar, le 04 avril 2013

18 pages

Résumé

30 recettes légères élaborées par une diététicienne pour s'offrir les plaisirs des plats traditionnels de notre patrimoine. Quoi de plus sympa que de déguster un bon classique de notre gastronomie ? mais l'addition colorique est parfois lourde à payer ! Pourtant, ce n'est pas une fatalité. Il est tout à fait possible de préparer des mets classiques sans pour autant qu'ils soient trop gras, trop lourds ou trop sucré. Solveig Darrigo, diététicienne connue et reconnue, a concocté pour vous 30 recettes tirées du répertoire classique pour composer des menus familiaux sans que votre balance vous le fasse regretter ! Au menu : gratinée à l'oignon, salade landaise, aile de raie aux câpres, navarin d'agneau printanier, blanquette de veau aux légumes primeurs ou encore saumon à l'oseille. Côté desserts : far aux pruneaux, tarte tatin aux pommes ou oufs à la neige, crème anglaise safranée. Alors, n'hésitez plus : cédez à la gourmandise, vous n'aurez pas à le regretter !