Macarons

De plus en plus tendance, les soupes froides sont diététiques et assurent une bonne partie de nos apports nutritionnels quotidiens. Gaspacho, soupe de concombre ou de fraises, ce livre propose 30 recettes salées et sucrées à déguster.à la cuillère !

Soupes fraicheur

Envie de petits plats faciles pour toutes les occasions ? Plus de 150 recettes et variantes, de l'entrée au dessert : Chips de légumes, Oeufs cocotte au fromage, Quiche au thon, Tarte à l'oignon, Gratin de légumes, Poulet grillé aux amandes, Hamburger de saumon frais, Bananes flambées, Brownies chocolat-noix... La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Easy cook

30 délicieuses recettes pour décliner à l'infini toute la convivialité du fameux hachis en jouant sur la variété des viandes, des poissons et des légumes qui peuvent entrer dans sa composition. 

Des conseils, des astuces, et des variantes de recettes permettent de donner une touche personnelle à toutes les préparations.

Toutes les recettes sont photographiées. 

Exemples de recettes : hachis de boeuf à la provençal, parmentier de lapin aux pruneaux, parmentier de thon au sésame ou parmentier de légumes au fromage de brebis.

Hachis

Petites sucreries délicates servies à la fin du repas, généralement au moment du café, les mignardises sont des mets dont on ne fait qu'une bouchée. après le succès de verrines et mises en bouche, le livre place à nouveau à portée du plus grand nombre 40 recettes raffinées faciles à réaliser. financiers, meringues, cannelés, truffes, guimauve... autant d'amuses bouche variés pour se régaler !

Mignardises

Entrées variées (houmous, salade de poivrons, aubergines farcies, briouats...), déclinaison de tajines (aux pruneaux, au boeuf, à l'agneau, au canard confit, aux légumes...) et de couscous (couscous au poulet,aux brochettes, aux fruits de mer), mais aussi douceurs orientales (couscous sucré, pastilla lait-amandes, cornes de gazelle): avec 80 recettes et 5 techniques, retrouvez les recettes marcoaines les plus gourmandes et faciles à réaliser à la maison.

Maroc

En terrine, poêlé, mi-cuit, en macarons, en ravioles, en velouté ou bien en crème brulée... retrouvez le foie gras dans tous ses états !
Terrine de foie gras aux morilles, Pressé de haddock et foie gras, Tournedos Rossini, Velouté de topinambours au foie gras, Sucettes d'abricot au foie gras... découvrez les meilleures recettes pour déguster ce mets d'exception en toute simplicité.

Atelier foie gras

Toutes les clés sont ici réunies pour réussir un foie gras d'exception : une introduction détaillée pour préparer le foie gras et 40 recettes. Préparez-le à la manière des plus grands, réalisez un assaisonnement parfait. Dégustez le foie gras en tranches ou en lamelles, frais ou poêlé, ou encore en terrines. En période de fêtes ou pour toute autre occasion, faites découvrir à votre famille et vos amis des recettes originales à base de foie gras, pour changer des simples toasts ! Ils seront épatés et en redemanderont.

Terrines et foie gras

Élégantes, tendance et originales, les cuillères permettent de présenter des petites bouchées apéritives pour régaler tous vos convives. Ce livre propose 40 recettes sucrées et salées pour égayer vos apéros et vos brunchs !

Macarons

Plus de livres de Philippe Mérel

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques