Cuisiner en papillote permet de réaliser de délicieuses recettes diététiques et pleines de saveurs. Retrouvez les 50 meilleures recettes de papillotes pour décliner à l'envi poissons, viandes et légumes.

Papillotes salées et sucrées

Cuisiner en papillote permet de réaliser de délicieuses recettes  diététiques et pleines de saveurs.
Retrouvez les meilleures  recettes de papillotes pour décliner à l'envi poissons, viandes,  légumes et fruits : papillote de saumon à la vanille, papillote  de gambas, poulet au citron confit en papillote, papillote de veau au raisin, pommes de terre en papillote, Papillote de  fruits frais épicés, papillote de fruits au chocolat...

Papillotes

- 80 recettes pour faire son foie gras et sa terrine : une introduction détaillée vous explique comment le choisir, le dénerver, l'assaisonner, combien de temps le faire cuire, le laisser reposer.
- 4 terrines en porcelaine, à la fois adaptées à la préparation et à la cuisson .

Coffret duo de terrines et foie gras

déclinez la fameuse recette des soeurs tatin ! tatin au beurre salé, tatin de bananes des îles, tatin ananas et carambar, tatin tomates et feta...
 découvrez 30 recettes de tatins, toutes illustrées, aussi délicieuses qu'originales ! toutes les recettes sont expliquées étape par étape et des symboles colorés indiquent systématiquement les niveaux de prix et de difficulté. l'auteur vous propose des conseils et des variantes qui sont autant d'atouts pour réussir vos tartes et charmer à coup sûr vos invités !

Tatins

La crème brûlée, dessert gourmand et gourmet, célèbre dans le monde entier, est un mélange onctueux d'oeufs et de crème, caché sous une mince croûte de caramel blond. Parfumé à la vanille à l'origine, elle se décline aujourd'hui à l'envie, adoptant une multiplicité de saveurs plus subtiles les unes que les autres.

Petites crèmes craquantes

De plus en plus tendance, les soupes froides sont diététiques et assurent une bonne partie de nos apports nutritionnels quotidiens. Gaspacho, soupe de concombre ou de fraises, ce livre propose 30 recettes salées et sucrées à déguster.à la cuillère !

Soupes fraicheur

Envie de petits plats faciles pour toutes les occasions ? Plus de 150 recettes et variantes, de l'entrée au dessert : Chips de légumes, Oeufs cocotte au fromage, Quiche au thon, Tarte à l'oignon, Gratin de légumes, Poulet grillé aux amandes, Hamburger de saumon frais, Bananes flambées, Brownies chocolat-noix... La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Papillotes salées et sucrées

Résumé

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Critiques

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