Trucs, astuces et tours de main

Publié par Hachette Pratique, le 03 avril 2003

320 pages

Résumé

Quand on est amateur de bonne chère et que l'on aime faire la cuisine, on est souvent déçu de voir qu'une recette, pourtant scrupuleusement suivie, ne donne pas le résultat espéré. Il y manque un " petit quelque chose " d'indéfinissable, qui pourtant fait toute la différence. Ce " petit quelque chose ", c'est un truc tout bête auquel on n'aurait pas pensé seul, une astuce pas très compliquée et pourtant essentielle à la réussite d'une recette. De A comme " faire une compote d'Abricot " à Z comme " décorez vos gâteaux avec un Zeste de citron " - enrichi d'index détaillés pour faciliter votre recherche, ce guide très pratique est signé par un Chef. Illustré de 750 dessins, il réunit près de 800 mots clés qui vous permettront de découvrir et comprendre plus de 2 000 trucs de réalisation très simple.

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Trucs de cuisinier - Toutes les astuces et les tours de main des grands chefs

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